<div data-empty="false">أكدت وزارة التغير المناخي والبيئة خلو أسواق الدولة من منتجات بيض المائدة المتأثرة بالسحب الصادر في الولايات المتحدة الأمريكية، وذلك على خلفية احتمالية تلوثها ببكتيريا السالمونيلا.</div><div data-empty="false">وقالت الوزارة إن ذلك جاء  بعد استكمال الجهات الرقابية المختصة إجراءات التحري والتحقق من بيانات الاستيراد والتداول في الأسواق المحلية، حيث لم يتم رصد دخول أو تداول المنتجات المتأثرة بالسحب في أسواق الإمارات.</div>

خلو أسواق الإمارات من منتجات البيض الأمريكية المشتبه بتلوثها بـ "السالمونيلا"

<div data-empty="false">كلير باريت</div><div data-empty="false">سواء أكان التسوق للأزياء أم للطعام أم للأثاث، فإن المزيد من المستهلكين باتوا يطلبون المساعدة والإلهام من الذكاء الاصطناعي التوليدي، عند اختيارهم ما يشترونه، وهو بالفعل بدأ يحدث ثورة في طريقة تسوقنا عبر الإنترنت. </div>وإذا كنت تستخدم تطبيقات الذكاء الاصطناعي التوليدي؛ مثل «شات جي بي تي» أو«بيربليكسيتي» أو «جوجل جيميناي» لمساعدتك في خوض غمار الحياة العصرية، فمن المرجح أنك استخدمتها بالفعل لتقييم قرارات الشراء.وكان هذا التوجه هو محور تركيز قمة فاينانشال تايمز لمستقبل التجزئة الأسبوع الماضي.وتتوقع شركة أدوبي للبرمجيات أن أكثر من نصف المتسوقين في الولايات المتحدة سيستخدمون الذكاء الاصطناعي المولد بشكل أو بآخر بحلول نهاية هذا العام.<div data-empty="false">وبعد أن جربته بنفسي أخيراً لشراء خزانة للكتب، أصبحت مقتنعة به بدرجة كبيرة. اكتب «خزانة كتب بيضاء» في محرك بحث، وستظهر لك نتائج البحث الأولى إيكيا وأرغوس. </div>واصل البحث للأسفل وستظهر لك خيارات أوسع خيارات أفضل، وسرعان ما وجدت نفسي أمام عشرات علامات التبويب المفتوحة أحاول مقارنتها.بدلاً من ذلك، بدأت أتحدث إلى تطبيق هاتفي وأخبره بما أريده بالضبط، واصفة الحجم والتصميم المثاليين، وميزانيتي، ورغبتي في رفوف قابلة لتعديل الارتفاع، وأوضحت أنني أكره القيام بأعمال التركيب بنفسي، وأريد توصيلها مجمعة بالكامل.<div data-empty="false">وفي غضون ثوانٍ، ظهر لي ملخص لتجار التجزئة في المملكة المتحدة الذين يقدمون منتجات تطابق وصفي، بالإضافة إلى جدول مقارنة للأسعار ومواعيد التسليم - وهو أمر مفيد للغاية. </div>ولما أغرتني إحدى التوصيات، سألت مساعدي الذكي: «كيف هي خدمة العملاء لديهم؟».ويستعين العديد من تجار التجزئة بروبوتات الدردشة المدعومة بالذكاء الاصطناعي. وقدم ملخص لمئات التقييمات على موقع «تراست بايلوت» إلى أن «المشاكل التي يمكن أن تحدث خلال التوصيل نادرة».<div data-empty="false">وهكذا، فسواء كنا نسأل عن تجديد ديكور، أم هدية مميزة، أم ما نطبخه في حفل عشاء، فإن جزءاً مهماً من الإجابة هو أين يمكننا شراءه.</div>ولتحقيق القدر الأكبر من الاستفادة، يحول تجار التجزئة تركيزهم من تحسين أداء محركات البحث، عبر استشراف الكلمات الرئيسية التي من المرجح أن يكتبها المتسوقون في جوجل، إلى المحتوى المعزز من خلال الوصول إلى أفضل تجربة توليدية.وتعمل العلامات التجارية لضمان إدراج منتجاتها في المحادثة عندما نقول ما نبحث عنه ولماذا.وتقول شركة «كوتسورلد»، التي ظهرت ضمن الخيارات المقترحة للحصول على مكتبة الكتب، إنها أمضت الأشهر الستة الماضية في تحسين التجربة التوليدية على موقعها الإلكتروني للوصول إلى المزيد من العملاء الذين يبحثون عبر النماذج اللغوية الكبيرة.يعد المحتوى الذي ينشئه المستخدمون على وسائل التواصل الاجتماعي مصدراً مهماً آخر لما هو رائج للتطبيقات لجمعه وتحليله.وللقيام بذلك، لا تعتمد العلامات التجارية فقط على المؤثرين لسرد قصص عن منتجاتها حتى تصبح أكثر قابلية للاكتشاف؛ وتمتلك «إستي لودر»، على سبيل المثال، شبكة من منشئي المحتوى الداخليين الذين يقدمون محتوى حول محفظتها الضخمة من علامات التجميل.<div data-empty="false">وبينما نتواصل عبر هذه التطبيقات، فإنها تقوم بتجميع بيانات غزيرة حول كل جانب من جوانب حياتنا، ويمكنها تخصيص التوصيات بدقة أكبر.. متسوق شخصي يعرف تماماً ما نفضله.</div>أما المرحلة التالية، فستكون توقع احتياجاتنا واقتراح المشتريات: «سيكون الجو بارداً الأسبوع المقبل.هل ترغب في رؤية مجموعة مختارة من ملابس التريكو الكشميرية الرائجة هذا الموسم؟». وقد أثار كل ذلك قلق مسؤولي التجزئة في المؤتمر – لأنه إذا كانت قرارات الشراء لدى المستهلكين ستعتمد على تأثير وكلاء التسوق المدعومين بالذكاء الاصطناعي، فماذا سيحدث للولاء للعلامات التجارية؟<div data-empty="false">لذلك، سيتعين على تجار التجزئة الاستثمار في تقنيات الذكاء الاصطناعي للاستفادة منها، والمكافأة قد تكون بيع المزيد لنا.</div>ومن الأمثلة على ذلك عربة «كابر كارت» من «إنستاكارت» وهي عربة ذكية تستخدم بالفعل في متاجر البقالة الأمريكية، وهي مزودة بشاشة رقمية وأجهزة استشعار تعمل بشرائح «إنفيديا».ويمكن ربط هذه العربة ببرامج الولاء، وتقديم عروض وخصومات واقتراحات شخصية أثناء التسوق. والنتيجة؟ يساعد الذكاء الاصطناعي المتسوقين على إنفاق المزيد من المال. ولكن إذا كان بإمكانه مساعدتنا في العثور على البيض (الذي تضعه المتاجر في أغرب الأماكن)، فأنا مستعدة.لكن ماذا عن الآفاق الجديدة للتجارة الوكيلة؟ طلب ما نحتاجه بشكل مستقل، بحيث لن ينفد ورق التواليت أبداً، ولكن هل ستثق حقاً بالذكاء الاصطناعي لإنفاق المال نيابة عنك؟ بصفتي شخصاً يستمتع بالتسوق حقاً، لست متأكدة من أنني مستعدة للاستعانة بمصادر خارجية لهذه المتعة حتى الآن.ولكن إذا تمكن وكيل التسوق الشخصي الخاص بي من التحقق من رصيدي البنكي وترتيب التسليم في اليوم الذي سأعمل فيه من المنزل، فقد أغير رأيي.

الذكاء الاصطناعي يحدث ثورة في طريقة التسوق

صوَّت البرلمان الأوروبي اليوم الأربعاء، بأغلبية 355 صوتاً مقابل 247 صوتاً، لصالح حظر استخدام مصطلحات اللحوم مثل "برغر نباتي" و"شنيتسل الصويا" لوصف المنتجات النباتية، في تحوّل جذري عن توجهاته السابقة، حيث كان المشرعون قد صوَّتوا في عام 2020 ضد مقترح مماثل.هذا القرار الذي ينتظر موافقة الدول الأعضاء، جاء استجابة لضغوط قطاع الزراعة التقليدي ممثلاً بـ "كوبا-كوغيكا"، التى تعد  أكبر و أقوى  منظمة ضغط تمثل المصالح الزراعية والتعاونيات الزراعية في الاتحاد الأوروبي، ومقرها بروكسل،  والتى   أكدت ضرورة حصر مصطلحات "شريحة اللحم" والنقانق" وحتى "صفار البيض" و"بياض البيض" على المنتجات الحيوانية فقط، بحجة "حماية نزاهة المنتج". وقد علق جيروم سوتريل، الأمين العام للاتحاد الأوروبي لتجارة اللحوم، بأن هذا الحظر "ضروري لحماية الشفافية مع المستهلكين وضمان تكافؤ الفرص للمنتجين الأصليين"، مستنداً إلى أن اللائحة تهدف أساساً إلى منح المزارعين وضعاً تفاوضياً أقوى.ويؤكد هذا التصويت تفوق اللوبي الزراعي، على الرغم من أن الأرقام الرسمية الصادرة عن "يوروستات"  تشير إلى أن الزراعة تساهم بحوالي 1.1% فقط من إجمالي الناتج المحلي للاتحاد، لكنها توظف ما يقرب من 22 مليون شخص.في المقابل، قوبل القرار بمعارضة شديدة من قطاع الأغذية النباتية ومنظمات حماية المستهلك، فقد وصفته جمعيات مثل "برو فيج أوروبا" (ProVeg International) بأنه محاولة واضحة لـ "الحمائية التجارية" تهدف إلى خنق النمو الهائل في هذا القطاع.وتُظهر الإحصائيات الاقتصادية العالمية مدى حيوية هذا السوق؛ فمن المتوقع أن يصل إلى 44,181.9 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2035، مما يعكس معدل نمو سنوي مركب يبلغ 12%، وفقاً لتقرير "فيوتشر ماركت إنسايتس" (Future Market Insights).هذا النمو مدفوع بتزايد وعي المستهلكين بالمخاطر الصحية والبيئية. وتُظهر بيانات السوق الأوروبية أن قطاع الأغذية النباتية في أوروبا نما بمعدل مركب تجاوز 25% بين عامي 2018 و2020.يتجاوز الجدل حدود التسمية ليلامس الأهداف البيئية الكبرى للاتحاد الأوروبي، فالأهداف المعلنة لـ "الصفقة الخضراء الأوروبية" (European Green Deal) تتطلب تحولاً جذرياً في النظم الغذائية لتقليل البصمة الكربونية.وبما أن الإنتاج الحيواني مسؤول عن ما يقرب من 10% من إجمالي انبعاثات الغازات الدفيئة للاتحاد الأوروبي، وفقاً لتقارير وكالة البيئة الأوروبية (EEA)، فإن تقييد تسويق البدائل النباتية يعتبر خطوة معاكسة.وقد أكدت الدكتورة كورتني شوك، خبيرة في سلوك المستهلك بجامعة لوفان، في أبحاثها، أن "70% من المستهلكين الأوروبيين يميزون بسهولة بين المنتجات النباتية واللحوم التقليدية"، مما يدحض حجة الالتباس. كما أن التركيز على الاستدامة هو محرك عالمي؛ حيث تستحوذ بدائل اللحوم على 47.8% من حصة السوق النباتية، ويُعدُّ قطاع البازلاء أكثر المصادر استخداماً بحصة 35.6%.ويشير هذا التصويت، الذي جرى الأربعاء 8 أكتوبر 2025، إلى أن مخاوف الاستقرار الاقتصادي والسياسي للقطاع الزراعي التقليدي لا تزال تفوق الالتزامات المناخية طويلة الأجل.وقد علق الدكتور فيليب شميدت، أستاذ السياسة الزراعية في جامعة برلين، بأن هذا القرار يُظهر أن "مخاوف الاستقرار الاقتصادي والسياسي للقطاع الزراعي التقليدي لا تزال تفوق في اللحظة الحاسمة الالتزامات البعيدة المدى تجاه المناخ والابتكار".هذا التذبذب في الموقف يُرسخ قاعدة سابقة عرف بها الاتحاد الأوروبي منتجات الألبان كـ "منتجات تُفرزها الغدد الثديية"، مما جعل ما كان يمكن أن يُطلق عليه "حليب الشوفان" يُشار إليه باسم "مشروب الشوفان" بدلاً من ذلك.وتُظهر أنماط الاستهلاك العالمي تبايناً واسعاً، حيث تستعد سوق الأغذية النباتية في الولايات المتحدة الأمريكية للنمو بأسرع معدل سنوي مركب يصل إلى 12.6%، بينما يتركز الاستهلاك في دول أخرى على أشكال محددة مثل الأطعمة المبردة في المملكة المتحدة.و سيتم تحديده بعد مفاوضات بين ممثلي البرلمان وحكومات الاتحاد الأوروبي والمفوضية، وبينما قد ينجح هذا القرار في توفير حماية رمزية لقطاع اللحوم، فإنه لن يوقف النمو المتسارع لسوق البدائل المدفوع بعوامل بنيوية عالمية قوية تتجاوز حدود التسمية، حيث تلعب اعتبارات الصحة ورفاهية الحيوان دوراً محورياً في توسع السوق.سيبقى التحدي قائماً أمام الدول الأعضاء التي يجب أن تتخذ قرارها النهائي؛ وهي مُلزمة بالموازنة بين حماية المزارعين التقليديين من جهة، ودعم النمو الاقتصادي المتزايد للبدائل النباتية والتزامات الاتحاد الأوروبي المناخية من جهة أخرى، في معركة مستمرة لإعادة تعريف النظام الغذائي الأوروبي.

البرلمان الأوروبي يقر حظر التسميات رغم وعود "الصفقة الخضراء" المشتعلة!

44 مليار دولار في خطر..  شطب "البرغر النباتي"هل يعكس صراعاً أوروبياً بين التقليد والابتكار؟

<div data-empty="false">أعلنت شركة "إكس إيه آي" التابعة لإيلون ماسك والمطورة لروبوت محادثة قدّم إجابات مؤيدة لهتلر وعبارات معادية للسامية على منصة إكس، الإثنين أنها وقّعت عقداً لتقديم خدماتها لوزارة الدفاع الأمريكية.</div><div data-empty="false">من جهته، أعلن البنتاغون أنّه بالإضافة إلى هذا العقد فقد أبرم عقوداً مماثلة مع ثلاث شركات منافسة لـ"إكس إيه آي" هي "أوبن إيه آي" و"أنثروبيك" و"غوغل".</div><div data-empty="false">وأوضح البنتاغون في بيان أنّ هذه العقود ترمي إلى تسريع تطوير الذكاء الاصطناعي ومواجهة "تحديات الأمن القومي الحرجة".</div><div data-empty="false">وبحسب البيان فإنّ القيمة القصوى لكلٍ من هذه العقود الأربعة تبلغ 200 مليون دولار.</div><div data-empty="false">ولفتت وزارة الدفاع الأمريكية في بيانها إلى أنّها تريد من خلال الذكاء الاصطناعي "تحويل قدراتها في دعم المقاتلين" و"الحفاظ على ميزة استراتيجية على خصومها".</div><div data-empty="false">وبما يتعلق بالعقد الذي أبرمته "إكس إيه آي" فإنّ "غروك"، روبوت المحادثة الذي أطلقته في نهاية 2023 وعرف بتقديم إجابات مثيرة للجدل، سيستعمل في تقديم خدمات باسم "غروك للحكومة".</div><div data-empty="false">وبالإضافة إلى العقد مع البنتاغون، "أصبح بإمكان كل وزارة أو وكالة أو مكتب في الحكومة الفدرالية الآن شراء منتجات إكس إيه آي" بفضل إدراجها في قائمة المورّدين الرسمية، حسبما أوضحت الشركة.</div><div data-empty="false">وبعد نشر نسخة محدثة منه في السابع من يوليو، أشاد روبوت المحادثة بأدولف هتلر في بعض الردود، وندّد على إكس بـ"الكراهية ضد البيض"، ووصف حضور اليهود في هوليوود بأنه "غير متناسب" مع أعدادهم.</div><div data-empty="false">واعتذرت شركة "إكس إيه آي" السبت عن الإجابات المتطرفة والمسيئة، وقالت إنها صحّحت التعليمات التي أدّت إلى هذه النتائج.</div><div data-empty="false">وتبيّن لصحافي في وكالة فرانس برس فحص النسخة الجديدة من روبوت المحادثة "غروك 4" التي تم الكشف عنها الأربعاء أنّ الأخير صار يراجع مواقف ماسك قبل الإجابة على بعض الأسئلة التي وجّهت إليه.</div><div data-empty="false">ويأتي العقد بين شركة "إكس إيه آي" ووزارة الدفاع في ظل خصومة علنية بين ماسك والرئيس دونالد ترامب.</div><div data-empty="false">وكان ماسك وترامب قريبين جدا، فقد ساهم أغنى رجل في العالم بأكثر من 270 مليون دولار في حملة الجمهوري الرئاسية، وقاد "لجنة الكفاءة الحكومية" لخفض الإنفاق الفدرالي، وكان ضيفا دائما على المكتب البيضوي.</div><div data-empty="false">وغادر رجل الأعمال "لجنة الكفاءة الحكومية" في مايو للتركيز على إدارة شركاته، وخاصة تيسلا المتخصصة في السيارات الكهربائية والتي تضررت صورتها ومبيعاتها في أنحاء العالم نتيجة تعاونه مع ترامب.</div><div data-empty="false">لكن بعد فترة وجيزة، وقع صدام علني بين الرجلين بشأن مشروع قانون الميزانية الذي اقترحه الرئيس على الكونغرس وأقره الأخير، قبل أن يعتذر ماسك عن بعض منشوراته الأكثر عدوانية.</div><div data-empty="false">وتعتبر الحكومة وقطاع الدفاع محرك نمو محتملا لشركات الذكاء الاصطناعي العملاقة.</div><div data-empty="false">ودخلت شركة ميتا في شراكة مع شركة أندوريل الناشئة لتطوير سماعات واقع افتراضي للجنود ووكالات إنفاذ القانون، بينما حصلت شركة "أوبن إيه آي" في يونيو على عقد لتوفير خدمات ذكاء اصطناعي للجيش الأمريكي.</div>

شركة "إكس إيه آي" التابعة لماسك تتعاقد مع البنتاغون

<div data-empty="false"> أقامت إدارة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب دعوى قضائية ضد ولاية كاليفورنيا بسبب لوائحها التنظيمية للبيض ومزارع الدواجن، وقالت إن قوانين الولاية الخاصة بالرفق بالحيوان تختلق "إجراءات عقيمة غير ضرورية" أدت إلى رفع أسعار البيض في جميع أنحاء الولايات المتحدة.</div><div data-empty="false">وجاء في الدعوى القضائية المرفوعة أمام المحكمة الاتحادية بلوس انجليس أن القانون الاتحادي لفحص منتجات البيض لعام 1970 له الأولوية على قوانين الولاية المتعلقة بالبيض. ويخول القانون الاتحادي وزارتي الزراعة والصحة والخدمات الإنسانية الأمريكيتين سلطة تنظيم الإجراءات المرتبطة بالبيض لحماية صحة المستهلكين، كما أنه يتطلب "تطابقا وطنيا" في معايير سلامة البيض، وفقا لدعوى إدارة ترامب.</div><div data-empty="false">ومنذ سن القانون الاتحادي، أقرت كاليفورنيا عدة قوانين لتنظيم البيض ومزارع الدواجن يمنع أحدها المزارعين من تكديس الدجاج بكثافة بحيث لا تستطيع الدجاجة "أن ترقد وتقف وتمد أطرافها بالكامل وتتحرك بحرية".</div><div data-empty="false">وتهدف قوانين الولاية إلى الحد من القسوة مع الحيوانات واحتمالات الإصابة بالأمراض المنقولة بالأغذية، لكن الحكومة الأمريكية قالت في دعواها إن الحكومة الاتحادية وحدها هي التي يمكنها ظبط سلامة البيض.</div><div data-empty="false">وجاء في الدعوى أنه يمكن لولاية كاليفورنيا تنظيم مزارع الدواجن داخل الولاية، لكنها لا تستطيع فرض متطلبات إضافية على البيض القادم من ولايات أخرى ويباع داخل كاليفورنيا.</div>

أمريكا ضد كاليفورنيا بسبب البيض

الاتحاد الأوروبي هو الهدف الكبير التالي على الأرجح وفي جميع الأحوال يصعب تصور إجراء واحد يمكن أن يوحد الاتحاد الأوروبي مع الشركاء التجاريين الآخرين.آلان بيتيإنهم قادمون، كنا مستعدين أم لا. الخطة الحربية التي يرسمها خصوم الولايات المتحدة التجاريين، أي الجميع، يتم اختبارها الآن. حرب دونالد ترامب التجارية بدأت، فكيف ستكون استجابة الشركاء التجاريين؟كل شيء على ما يرام، وسياسياً سليم، ويثبت ذلك تصاعد مشاعر الفخر الوطني في البلدين. برغم ذلك، فإن الانتقام هو الرد التقليدي بضرب الصادرات. والولايات المتحدة في عهد ترامب لا تعمل بالطرق التقليدية. ولا توجد إشارات تذكر على وجود تضامن دولي متبادل لمقاومة تعريفات ترامب، باستثناء ما بين كندا والمكسيك.الرد الانتقامي التقليدي لعبة ممارسة. أنت تقوم بفرض رسوم جمركية على منتجات من ولايات حساسة سياسياً، مثل المشروبات من كنتاكي، الولاية التي ينتمي إليها زعيم الأغلبية الجمهورية السابق في مجلس الشيوخ ميتش ماكونيل، ثم تنتظر أعضاء مجلس الشيوخ وأعضاء الكونجرس لتقديم شكاوى إلى البيت الأبيض.غير أنه من غير المرجح أن تعمل هذه الطريقة بشكل جيد مع ترامب، فلقد استولى على السلطة وعلى التجارة (وغيرها الكثير) وغيرها من مكانها التقليدي في الكونجرس. وكأي شعبوي جيد، يعتقد ترامب أنه يملك قناة اتصال مباشرة مع الشعب الأمريكي، وقد كشفت دراسة أكاديمية بارزة أن التعريفات التي فرضها خلال رئاسته الأولى أكسبته أصواتاً انتخابية رغم تسببها في أضرار اقتصادية.في جميع الأحوال، الولايات المتحدة، تمتلك اقتصاداً يتمتع بدرجة كبيرة من الاكتفاء الذاتي نسبياً. فقد بلغ متوسط صادراتها ووارداتها من السلع والخدمات 12.7 % من الناتج المحلي الإجمالي في عام 2023، مقارنة بنسبة 22.4 % للاتحاد الأوروبي، و32.8 % للمملكة المتحدة، و44.7 % لكوريا الجنوبية.نموذج النمو الاقتصادي الأمريكي ليس مدفوعاً في الأساس بالتصدير. ويعاني عجزاً تجارياً مزمناً. كما أن ثلث صادراته تتكون من خدمات يصعب على الشركاء التجاريين تقييدها أو منعها مقارنة بالسلع المادية الملموسة.فيما يتعلق بالتنسيق الدولي، يبدو أن الشركاء التجاريين الرئيسيين للولايات المتحدة، وهم كندا والمكسيك والصين والاتحاد الأوروبي والهند واليابان وكوريا الجنوبية والمملكة المتحدة، متباينون اقتصادياً وسياسياً بدرجة كبيرة تحول دون العمل الجماعي المنسق. ويعتبر الاتحاد الأوروبي على الأرجح الهدف الكبير التالي للرئيس ترامب، ولم تحظ المحاولات الاستكشافية التي قامت بها بروكسل للتنسيق بقدر كبير من الاستجابة.وتتذكر دول أخرى مثل اليابان وكوريا الجنوبية كيف تفاوض الاتحاد الأوروبي للحصول على صفقة جيدة نسبياً لمصلحته لتجنب رسوم الصلب والألمنيوم خلال فترة ترامب الأولى، بدلاً من العمل على تشكيل تحالف دولي موحد. وقد حاولت الصين إطلاق مبادرة لبناء تضامن دبلوماسي مع الاتحاد الأوروبي، لكن الخلافات القائمة حول قضايا مثل السيارات الكهربائية وغيرها ما يعوق تشكيل تحالف متين.وفي جميع الأحوال، يصعب تصور إجراء واحد يمكن أن يوحد الاتحاد الأوروبي مع الشركاء التجاريين الآخرين. اقترح بعض صناع السياسات استهداف شركة «تسلا» بإجراءات تقييدية لإلحاق الضرر بإيلون ماسك. لكن غالبية سيارات تسلا المباعة في الاتحاد الأوروبي يتم تصنيعها في الصين (وبعضها في ألمانيا)، وهذا يعني أن مثل هذه الإجراءات ستضر بالشركة لكنها لن تؤثر على الإنتاج الأمريكي.يمكن لبروكسل اتخاذ إجراءات تنظيمية ضد شركات التكنولوجيا الأمريكية، لكن هذه الإجراءات تظل محصورة ضمن الإطار التشريعي للاتحاد الأوروبي. وعلى أية حال، فإن قدرة الاتحاد الأوروبي على الانتقام بسرعة أمر مشكوك فيه. فالأداة المضادة للإكراه (التي لم تختبر بعد) التي صممها الاتحاد الأوروبي لظروف كهذه قد تستغرق على الأرجح شهوراً قبل تفعيلها.في الواقع، سيكون هذا وقتاً مثالياً للجميع لتجاوز النزعة التجارية والعودة إلى الأسس الاقتصادية السليمة. فالرسوم الجمركية تلحق الضرر بشكل أساسي بالبلد الذي يفرضها، وليس فقط من خلال رفع أسعار المستهلكين. بل إنها تعطل أيضاً شبكات القيمة من خلال تقييد إمدادات المدخلات الصناعية، بما في ذلك السلع نصف المصنعة. ومن المشكوك فيه أن ترامب يهتم كثيراً بناخبي ولاية ميشيغان لذاتهم. لكن قراره مؤخراً بإعفاء شركات السيارات من الرسوم المفروضة على كندا والمكسيك، يشير بوضوح إلى خوفه من التداعيات السلبية الكبيرة إذا توقفت سلاسل إنتاج السيارات عبر الحدود.الرسوم الجمركية التي يسعى ترامب لفرضها أكبر بكثير من التي فرضها خلال فترة رئاسته الأولى، وكلما أوقف سلاسل التوريد في العثور على طرق جديدة إلى الولايات المتحدة، كلما خف تأثير الرسوم في تلك المناسبة، وكان الضرر الاقتصادي أسوأ.ويمكن لكندا إلحاق ضرر حقيقي بتعطيل واردات الولايات المتحدة، لا صادراتها، خاصة إمدادات الطاقة، بما فيها حتى الكهرباء. وكما هو متوقع، فإن مقاطعة ألبرتا الغنية بالنفط تعارض هذا النهج. لكن إذا كان ترامب جاداً بشأن تحويل كندا إلى «الولاية الأمريكية رقم 51»، فقد يكون على سكان ألبرتا التفكير في ما هو أبعد من صادراتهم من الهيدروكربونات خلال الربع القادم.كما أن الاقتصاد الأمريكي ليس في وضع جيد لتحمل مجموعة ضربات ذاتية. فقد بدأت التداعيات المتوقعة للرسوم الجمركية، إلى جانب حالة عدم اليقين السياسي، تنعكس بالفعل على المؤشرات الاقتصادية، فقد تراجعت ثقة المستهلكين والشركات، وزادت مخاوف التضخم، وسجلت أسواق الأسهم أداء سيئاً، كما شهدت بعض السلع زيادات سعرية حادة مثل البيض، سواء كان ذلك مرتبطًا بالتعريفات الجمركية أم لا.كذلك انخفضت قيمة الدولار، ويبدو أن توقعات النمو المنخفضة قد تغلبت على التأثير المعتاد للرسوم الجمركية في رفع قيمة العملة. كما أن الضربات الموجهة لأرباح منتجي المشروبات لن تردع ترامب. لكن ركوداً اقتصادياً شاملاً وتصحيحاً حاداً في سوق الأسهم قد يكون لهما تأثير مختلف.ومن غير الواقعي توقع استجابة تجارية دولية منسقة لمواجهة سياسات ترامب، على الأقل في المدى القصير، أو أن يجبره الرد التقليدي على التراجع. برغم ذلك، إذا كانت المؤشرات المبكرة للضعف الاقتصادي والتاريخ الطويل للرسوم الجمركية تشكل دلالات موثوقة، فإن سياسته الحمائية ستكون أسوأ عدو له وللولايات المتحدة.

رسوم ترامب الجمركية.. أسوأ عدو له وللولايات المتحدة

كان من السهل السخرية من العملات المشفرة في أواخر سنة 2022، فقد انخفضت السوق بنحو الثلثين تقريباً في غضون عام واحد؛ وشهدت هذه الصناعة سقوط العديد من كبرى الشركات والعملات المعدنية في غياهب النسيان، وانكشفت ممارساتها الصارخة؛ وانفجرت الفقاعة التي أدّت إلى بيع صور قردة ضعيفة الدقة (هل تذكر الرموز غير القابلة للاستبدال؟) بملايين الدولارات.
وتم تشجيع النقاد القدامى مثلي على إجراء جولات احتفال افتراضية، فيما يتم قذف البيض ليغطي وجوه المسؤولين العاملين في القطاع. ومع ذلك، بعد مرور عام واحد فقط، يبدو أن السخرية أصبحت أقل سهولة، فقد انتعشت أسعار العملات المشفرة بشكل ملحوظ، إذ تضاعفت تقريباً قيمة السوق على مدار الاثني عشر شهراً الماضية. وفي وقت سابق من هذا الشهر، وافقت هيئة الأوراق المالية والبورصات الأمريكية على إدراج 11 صندوقاً للتداول الفوري في بيتكوين، ما يمنح المستثمرين فرصة للاستفادة من العملات الرقمية عبر منتجات منظمة يمكن شراؤها وبيعها مثل الأسهم، والتي يصدرها بعض من أفضل مديري الأصول.
في الوقت نفسه، أصبح لاري فينك، رئيس «بلاك روك»، أكبر شركة لإدارة الأصول في العالم وواحدة من الشركات التي تقدم صناديق استثمار متداولة لبيتكوين، من المبشرين ببيتكوين، واصفاً إياها بأنها «فئة الأصول التي تحميك» فهل حان الوقت بالنسبة لأمثالي لأن نعترف بأننا كنا مخطئين؟ وهل كانت الموافقة على صناديق المتداولة لبيتكوين نقطة تحول؟ وهل أصبحت العملات المشفرة مشروعة بشكل ما؟ الأمر مبالغ فيه بالتأكيد.
يقول مايكل سيلور، الرئيس التنفيذي لشركة مايكروستراتيجي للبرمجيات التي تحولت إلى مكتنز للعملات الرقمية لوكالة بلومبيرج: «ليس من غير المعقول الإشارة إلى أن موافقة لجنة الأوراق المالية والبورصات الأمريكية قد تكون أكبر تطور في وول ستريت منذ 30 عاماً».
وقال براد جارلينجهاوس، الرئيس التنفيذي لشركة «ريبل» للعملات المشفرة: «لا يمكن المبالغة في تقدير أهمية هذه اللحظة». وأضاف «أخبار اليوم مزيد من الشرعية العملات المشفرة كفئة أصول».
وعلى الرغم من هذه التصريحات القوية، وحقيقة احتفاء وسائط الإعلام العادية والمتخصصة في العملات المشفرة بهذا أنه حدث تاريخي، فإن ما حدث كان مملاً بشكل واضح، وكان الأمر المثير فقط اختراق حساب إكس الخاص بهيئة الأوراق المالية والبورصة الأمريكية، ما أدّى لإعلان الموافقة على صناديق الاستثمار المتداولة في وقت مبكر.
إننا لم نكتشف فجأة الهوية الحقيقية لمبتكر بيتكوين الشهير بالاسم المستعار ساتوشي ناكاموتو، ولا توجد فئة أصول مشفرة جديدة يمكنها خلق الأموال من العدم (قبل ظهور الرموز غير القابلة للاستبدال، ربما تتذكر أي سي أو، وإس تي أو، وآي إي أو وغيرها).
لا بالطبع، كل ما حدث أن العملات المشفرة تحولت من كونها بديلاً مثيراً ومتمرّداً للتمويل التقليدي، وطريقة «لأن تكون مصرفك الخاص»، إلى مجرد توفير وسيلة للمستثمرين العاديين لتنويع محافظهم الاستثمارية ولمديري الأصول للحصول على القليل من الإيرادات الإضافية. وبعبارة أخرى، ستكون العملات المشفرة في سنة 2024 مملة إلى حد ما؛ ولكن الملل لا يساوي الشرعية، كما أشار رئيس هيئة الأوراق المالية والبورصات الأمريكية جاري جينسلر بنفسه حينما أعلن ذلك.
ولم تكن موافقة الهيئة على صناديق الاستثمار المتداولة في بيتكوين بمنزلة تأييد لبيتكوين أو العملات المشفرة على نطاق أوسع، وإنما كانت نتيجة لحكم قضائي وجد أن معارضة هيئة الأوراق المالية والبورصات طويلة الأمد لصناديق الاستثمار المتداولة لبيتكوين - بحجة تعرضها للاحتيال والتلاعب - أمر تعسفي.
وقال جينسلر في بيان له: على الرغم من كوننا محايدين في هذه المسألة، فإنني أود أن أشير إلى أن عملة بيتكوين تعد في المقام الأول من أصول المضاربة ومتقلبة، وتستخدم أيضاً في أنشطة غير مشروعة، ومن ذلك برامج الفدية، وغسل الأموال، والتهرب من العقوبات، وتمويل الإرهاب.
وإضافة إلى ذلك، ليس الأمر كما لو أن العملات المشفرة المملة هي كل ما هو متاح الآن. بالنسبة لأي شخص يشعر بفقدان التنوع غير الممل، لا يزال هناك الكثير من ذلك، على سبيل المثال، القس الذي تم توجيه اتهامات الاحتيال المدني إليه في وقت سابق هذا الشهر بعدما أنشأ هو وزوجته وباعا عملة رقمية، وادعى أن الله قال له مباشرة إن من يشتريه سيصبح ثرياً. وقد قال لاحقاً إنه من الممكن أنه قد أخطأ في سماع رسالة الرب، ودافع عن نفسه أيضاً مضيفاً إنه على الرغم من جنيه وزوجته 1.3 مليون دولار، فإن بعض ذلك تم إنفاقه في تجديد المنزل كما أمرنا الرب بفعله.
الحقيقة أنه سواء غُلفت العملة المشفرة في غلاف تنظيمي جميل، وبيعت لك من قبل بلاك روك، أو ما إذا كنت تشتريها من قس يقول إن الرب قال له أن يقوم بالبيع، فإنه لا يزال لا يوجد شيء هناك، ولذلك، بينما قد يكون الأمر أكثر صعوبة في هذه الأيام، سأستمر في القيام بما أعدّه عملاً حقيقياً بتوجيه السخرية نحوه.

الاقتصادي

Economy

الاقتصاد العالمي

Global

العملات المشفّرة لا تزال تفتقد الشرعية الكاملة

يُعد الزنك عنصرًا ضروريًا لنظام المناعة الصحي، وإن حدوث نقص فيه يمكن أن يجعل الشخص أكثر عرضة للأمراض، قد يوصي الأطباء بتناول حبوب الزنك.
فوائد الزنك 
يعتبر الزنك المسؤول عن عدد من الوظائف في جسم الإنسان، كما يساعد على تنشيط ما لا يقل عن 100 إنزيم مختلف.
وتعتبر حبوب الزنك مصدرا حيويا لنظام مناعي سليم ولتعزيز النمو الصحي في مرحلة الطفولة كما لها دور في الشفاء من الجروح والعديد من الفوائد الأخرى منها:
تعزيز المناعة 
من أهم فوائد الزنك دوره في تعزيز المناعة وذلك عن طرق مساعدة الخلايا التائية في الجسم على:
السيطرة وتنظيم الاستجابات المناعية. 
مهاجمة الخلايا المصابة أو السرطانية.
كما أثبتت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن الأشخاص الذين يعانون من نقص الزنك يعانون من زيادة الحساسية تجاه مجموعة متنوعة من مسببات الأمراض.
علاج الإسهال   
أثبتت دراسات أن تناول حبوب الزنك لمدة 10 أيام فعالة في علاج الإسهال كما تساعد في منع حدوث النوبات في المستقبل.
التأثير على التعلم والذاكرة 
من أبرز فوائد حبوب الزنك دوره الحاسم في تنظيم كيفية تواصل الخلايا العصبية مع بعضها البعض، مما يؤثر على كيفية تكوين الذكريات وكيفية التعلم.
التئام الجروح 
يلعب الزنك دورًا في الحفاظ على سلامة البشرة وهيكلها، حيث يعاني المرضى الذين لديهم جروح مزمنة أو قرح في كثير من الأحيان من نقص في التمثيل الغذائي للزنك وانخفاض مستويات الزنك في الدم.
من أهم فوائد حبوب الزنك، حيث وجدت دراسة أن تناوله قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الالتهابية.
منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر 
تمنع حبوب الزنك التلف الخلوي في شبكية العين، مما يساعد على تأخير تطور الضمور البقعي وفقدان البصر، وفقًا لدراسة نُشرت في أرشيف طب العيون.
زيادة الخصوبة 
إن الأشخاص الذين يتناولون حبوب الزنك، لديهم عدد أكبر من الحيوانات المنوية، وأثبتت دراسة أن نقص الزنك قد يكون عاملًا خطرًا لانخفاض نوعية الحيوانات المنوية والعقم عند الذكور.
التقليل من أعراض الانفلونزا 
 إن حبوب الزنك من شأنها أن تقلل من أعراض فيروس الإنفلونزا الشائعة، حيث يحتوي الزنك على مضادات للفيروسات ضد فيروس الهربس.
علاج حب الشباب 
حيث إن كبريتات الزنك تساعد في علاج حب الشباب.
إن تناول الزنك بشكل كاف له أهمية خاصة بالنسبة للأطفال لأن نقص الزنك المعتدل يمكن أن يعوق النمو، يزيد من خطر العدوى ويزيد من خطر الإصابة بالإسهال والأمراض التنفسية.
الكمية الموصى بها من الزنك 
تتراوح الكمية الموصى به للأطفال بين 1-8 سنوات من 3-5 ملليغرامات يوميًا.
أما بالنسبة للبالغين فإن أجسادهم تتطلب 11 ملليغراما للذكور، مقابل 8 ملليغرامات للإناث من الزنك يوميًا.
وفيما يخص النساء الحوامل والمرضعات تزداد حاجتهن إلى الزنك، حيث يجب أن يتناولن بمقدار 11-12 ملليغراما في اليوم، حسب العمر.
أعراض نقص الزنك
عادًة يرجع نقص الزنك إلى عدم كفاية الحصول عليه بالغذاء، ولكن قد يكون السبب سوء الامتصاص أو الأمراض المزمنة مثل السكري، الأورام الخبيثة (السرطان)، أمراض الكبد وأمراض الخلايا المنجلية.
وتشمل علامات نقص الزنك: 
فقدان الشهية. 
فقر دم. 
بطء التئام الجروح. 
الأمراض الجلدية مثل حب الشباب أو الأكزيما. 
الإسهال. 
تساقط الشعر.
كما قد يزيد نقص الزنك أثناء الحمل من فرص الولادة الصعبة أو المطولة.
أثار جانبية ومحاذير 
يعتبر الزنك آمنًا لمعظم البالغين عند استخدامه عن طريق الفم بكميات لا تزيد عن 40 ملليغراما يوميًا.
لا يوصى بمكملات الزنك الروتينية دون نصيحة من أخصائي الرعاية الصحية.
آثار جانبية لتناول حبوب الزنك 
لدى بعض الناس، قد يتسبب تناول حبوب الزنك بحدوث الآثار الجانبية التالية:
الغثيان والقيء. 
الإسهال. 
شعور بطعم غير مرغوب فيه بالفم. 
آلام مؤقتة في المعدة.
إن تناول أكثر من 100 ملليغرام من الزنك الإضافي يوميًا، يضاعف خطر الإصابة بسرطان البروستات.
محاذير لاستخدام حبوب الزنك 
هناك عدة محاذير يجب على المرضى أخذها بعين الاعتبار عند تناول حبوب الزنك ومنها:
داء السكري: يمكن لجرعات كبيرة من الزنك أن تخفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، لذلك يجب عليهم استخدام منتجات الزنك بحذر.
غسيل الكلى: يبدو أن الأشخاص الذين يتلقون علاجات غسيل الكلى معرضون لخطر نقص الزنك وقد يحتاجون إلى مكملات من الزنك.
المتلازمات: حيث يصعب على الجسم امتصاص العناصر الغذائية، وخاصة بمتلازمات سوء الامتصاص.
التهاب المفاصل الروماتويدي (RA): الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي يمتصون الزنك بشكل أقل.
وحسب ما ذكره موقع healthline فيما يلي 10 من أفضل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزنك.
اللحوم 
تعتبر اللحوم الحمراء مصدرًا رائعًا للزنك ولكن يمكن العثور على كميات وفيرة في جميع أنواع اللحوم المختلفة، بما في ذلك لحم البقر والضأن توفر هذه الكمية من اللحوم أيضًا.
تحتوي اللحوم على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية وخصوصا الزنك، كما تحتوي على 176 سعرة حرارية و20 جرامًا من البروتين و10 جرامات من الدهون، بالإضافة إلى أنها مصدر رائع للعديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الحديد وفيتامينات ب.
الجمبري 
يحتوي الجمبري على نسبة عالية من الزنك والفيتامينات الأخرى التي تعزز صحة الجسم والمناعة.
البقوليات 
تحتوي البقوليات مثل الحمص والعدس والفول على كميات كبيرة من الزنك.
البذور 
تعد البذور إضافة صحية لنظامك الغذائي ويمكن أن تساعد في زيادة تناول الزنك بالإضافة إلى زيادة تناول الزنك، تحتوي البذور على الألياف والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن مما يجعلها إضافة ممتازة لنظامك الغذائي.
المكسرات 
يمكن أن يؤدي تناول المكسرات مثل الصنوبر والفول السوداني والكاجو واللوز إلى زيادة تناولك للزنك وتحتوي المكسرات أيضًا على عناصر غذائية صحية أخرى، بما في ذلك الدهون والألياف الصحية، بالإضافة إلى عدد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.
الألبان 
توفر منتجات الألبان مثل الجبن والحليب مجموعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك الزنك، ويعد الحليب والجبن مصدرين بارزين، حيث إنهما يحتويان على كميات عالية من الزنك الحيوي، مما يعني أن معظم الزنك في هذه الأطعمة يمكن أن يمتصه جسمك.
البيض 
تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 5٪ من DV للزنك، بالإضافة إلى مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك البروتين والدهون الصحية وفيتامينات ب والسيلينيوم والكولين.
-الشوكولاتة الداكنة 
يمكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة مصدرًا للزنك ومع ذلك، فهو يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر، لذلك يجب تناوله باعتدال وليس كمصدر أساسي للزنك.

فوائد الزنك لصحتك وعلامات نقصانه في الجسم

تواصل دولة الإمارات تدعيم منظومة أمنها الغذائي عبر سلسلة متكاملة من الإجراءات تتمثل في رفع مستوى التعاون مع الدول والأسواق على مستوى العالم، وتنويع مصادر الاستيراد، وتعزيز عمليات الاستثمار الزراعي المحلي والأجنبي (الخارجي)، إضافة إلى الاستكشاف الدائم للأسواق التي يمكن الاستيراد منها بما يضمن تطبيق أعلى المعايير العالمية لأمن وسلامة الغذاء.
و كشفت وزارة التغير المناخي والبيئة عن نمو معدل استيراد الأغذية في الدولة بنسبة 21% خلال النصف الأول من العام الجاري مسجلة ما يزيد عن 41 ألف طن من الأغذية يوميا.
وأفادت الوزارة بأن معدل الاستيراد الشهري لسلة السلع الاستراتيجية خلال النصف الأول من العام الجاري بلغ نحو 89 ألف طن للقمح (والدقيق)، 67 ألف طن من الأرز، 96 ألف طن من السكر، 53 ألف طن من البقوليات، 52 ألف طن من زيوت الطعام.
و أشارت إلى أن نسبة الاستيراد الشهري لسلة منتجات اللحوم فاق الـ 20 ألف طن من اللحوم الحمراء، ونحو 56 ألف طن من الحليب ومنتجاته و53 ألف طن من الدواجن و10 الاف طن من البيض و22 ألف طن من الأسماك.
و قال سعادة المهندس عيسى الهاشمي وكيل الوزارة المساعد لقطاع المجتمعات المستدامة، ووكيل الوزارة المساعد لقطاع التنمية الخضراء والتغير المناخي بالوكالة، إن تجارة الأغذية تعد من أهم وأنشط القطاعات في الدولة والتي شهدت تعافيا سريعا بعد جائحة كوفيد -19.
وأضاف الهاشمي في تصريحات خاصة لوكالة أنباء الإمارات "وام" أن ضمان توافر الغذاء واستمرارية ومرونة سلاسل الإمداد يمثل أحد الركائز الرئيسة التي تحرص الوزارة على تحقيقها ضمن استراتيجيتها لتعزيز الأمن الغذائي للدولة وأكد أن وزارة التغير المناخي والبيئة تحرص على توافر الغذاء كأحد الأولويات الاستراتيجية التي تعمل عليها بالتعاون والتنسيق مع الجهات الحكومية الاتحادية والمحلية المختصة، ضمن توجهها الاستراتيجي لتعزيز الأمن الغذائي".
و كشف الهاشمي أن عدد الأسواق المعتمدة لتصدير الثروة الحيوانية الحية (المواشي) إلى الدولة يزيد عن 48 دولة حول العالم في حين يصل عدد المسالخ المعتمدة لتصدير اللحوم الحمراء والبيضاء للدولة 216 مسلخا من 66 دولة حول العالم.
وأوضح أنه وفقا لإحصاءات المنافذ الحدودية فقد سجلت الشهور المنقضية من العام الجاري دخول إرساليات غذائية كبيرة إلى الدولة شملت سلعا ومنتجات تم طرحها في السوق المحلي، وأخرى تم إعادة تصديرها كون الدولة أحد أهم المراكز العالمية في إعادة التصدير.
تنويع المصادر
ولفت الهاشمي إلى جهود دولة الإمارات لضمان توافر الغذاء واستمرارية ومرونة سلاسل الإمداد التي تشمل التنويع الدائم في مصادر الاستيراد لكي لا يتم الاعتماد على سوق واحد لأي سلعة أو منتج، وعلى سبيل المثال تنوعت مصادر استيراد أصناف المخزون الاستراتيجي لتتضمن دولا في مختلف قارات العالم من أهمها: الهند، البرازيل، كندا والولايات المتحدة الأمريكية، والمملكة العربية السعودية، أستراليا، باكستان.
الاستثمار الخارجي
و أشار إلى أن جهود دولة الإمارات في ضمان توافر الغذاء واستمرارية سلاسل الإمداد تشمل التوسع في عمليات الاستثمار الزراعي الخارجي في الدول الأخرى، والتي تركز على محاصيل الأصناف الغذائية الاستراتيجية كالقمح والأرز، والاصناف الرئيسية من خضروات وفواكه، بالإضافة إلى الثروة الحيوانية، كما تشمل الاستثمار في محاصيل ومنتجات الاعلاف.
سلامة الغذاء
وأكد الهاشمي أن الوزارة تطبق أعلى معايير أنظمة سلامة الغذاء لضمان توفر الأغذية المطابقة للاشتراطات والمطبقة لمواصفات الدولة ودستور الغذاء، وذلك بالتعاون مع شركائها على تعزيز سلامة الغذاء المستورد والمتداول وتوفير غذاء آمن وحماية المستهلكين من الأغذية الضارة أو الملوثة أو المغشوشة، من خلال تطبيق حزمة من الضوابط و المعايير اللازمة لضمان سلامة الغذاء عبر كافة مراحل السلسلة الغذائية وفق أفضل الممارسات والمعايير العالمية، وإنشاء وتطوير التشريعات والأنظمة والإجراءات الرقابية وآليات تبادل المعلومات على المستويين الوطني والعالمي، وتحديث إجراءات العمل المتعلقة بالسلامة الغذائية، وتعزيز وعي المجتمع بالممارسات الغذائية السليمة". 
نظام زاد.
و ضمانا لتطبيق منظومة سلامة الغذاء وفق أعلى المعايير العالمية وإحكام الرقابة على الأغذية أطلقت وزارة التغير المناخي والبيئة النظام الاتحادي الإلكتروني لتسجيل واعتماد الأغذية "زاد" الذي يعمل النظام على تسهيل وتسريع إجراءات دخول الأغذية المستوردة والإفراج عنها.
ويمثل نظام "زاد" قاعدة بيانات موحدة لحصر وتسجيل المنتجات الغذائية المتداولة عبر منافذ الدولة وأسواقها، كما يسهم في تسهيل عملية تتبع المنتجات الغذائية المتداولة في منافذ البيع، إضافة إلى توفير بيانات إحصائية تسهم في تقييم المنتجات الغذائية وتحديد مخاطرها ومستويات الرقابة عليها.
و وصل عدد المنتجات الغذائية التي تم تسجيلها في (زاد) حتى نهاية العام الماضي 949 ألفا و200 منتج غذائي، شمل باقة متنوعة من تصنيفات المنتجات الغذائية منها 69 ألفا و243 من منتجات الألبان، و64 ألفا و991 منتج لحوم. 
يعد "زاد" نقلة نوعية في مجال السلامة الغذائية، ويساهم في تعزيز مكانة الإمارات مركزا عالميا لاستيراد واعادة تصدير الأغذية وإحكام الرقابة على الأغذية.

"التغير المناخي": الإمارات تواصل تعزيز أمنها الغذائي.. و41 ألف طن معدل الاستيراد اليومي

تعتبر وجبة الفطور أهم وجبة في اليوم للصحة العامة والحفاظ على وزن صحي، لكن هل تعلم أنها من أفضل الفرص لبناء عظام صحية والحفاظ عليها؟.
يوصي خبراء التعذية بأن تبدأ يومك مباشرة بأطعمة الفطور الغنية بالمغذيات والتي تحتوي على العناصر الغذائية لبناء العظام بما في ذلك الكالسيوم وفيتامين D وفيتامين K والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم، بحسب موقع eatthis.
علاوة على ذلك، فإن أطعمة الفطور النباتية مثل الخضار وعصير الفاكهة والحبوب الكاملة توفر أيضا مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهاب وتقوية عظامك.
وفيما يلي أفضل خمسة أطعمة تحتوي على عناصر مغذية لحفظ الهيكل العظمي لإضافتها إلى قائمة التسوق الخاصة بك:
1.البيض
لا يعتبر البيض المعيار الذهبي للبروتين العالي الجودة فحسب، بل إنه أيضا أحد الأطعمة القليلة التي تحتوي على فيتامين D، وهو فيتامين ضروري للعظام لامتصاص الكالسيوم والاحتفاظ به.
لسوء الحظ، يفشل العديد من الناس في تلبية احتياجاتهم اليومية من فيتامين D. نحتاج على الأقل 10 ميكروغرام (400 وحدة دولية) من فيتامين D يوميا.
توفر البيضة (الصفار) المتوسطة نحو 5% من إجمالي فيتامين D الذي نحتاجه يوميا.
2. الحليب وبدائل الألبان النباتية
إذا كنت تتناول حبوب الفطور الباردة،، أو القهوة، أو الشاي، فإن إضافة بعض حليب البقر أو حتى أحد بدائل الألبان النباتية يمكن أن يوفر العناصر الغذائية المنقذة للهيكل العظمي.
تعتبر منتجات الألبان من أفضل مصادر الكالسيوم وفيتامين D، وهو ثنائي ديناميكي لصحة العظام. يحتوي كوب الحليب على 300 ملليغرام أو 30% من الكالسيوم اليومي و15% من فيتامين D و10% من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم.
3.الزبادي اليوناني
يعد تناول الزبادي اليوناني طريقة رائعة لتحسين صحة العظام، وذلك بفضل الكالسيوم والبروتين الذي يوفره.
الزبادي مصنوع من الحليب، لذلك ليس من المستغرب أن يكون خيارا رائعا للعناصر المغذية الداعمة للعظام.
ذكرت إحدى الدراسات المنشورة في علم وظائف الأعضاء والتغذية والتمثيل الغذائي التطبيقي أن الأشخاص الذين تناولوا الزبادي اليوناني العادي لمدة 12 أسبوعا جنبا إلى جنب مع برنامج تمرين عالي التأثير شهدوا تكوينا أكبر للعظام مقارنة بأولئك الذين تناولوا دواء وهميا.
يوفر الزبادي اليوناني أيضا المغنيسيوم والفوسفور، وهما عنصران مهمان من العناصر الغذائية الداعمة للعظام.
4.المشروم
يعد البيض المخفوق مع الكثير من المشروم طريقة رائعة للحصول على دفعة من العناصر الغذائية لبناء العظام في وجبتك الأولى.
المشروم غني بفيتامين D، وهو أحد أهم العناصر الغذائية لعظامك. يساعد فيتامين D الجسم على امتصاص الكالسيوم بحيث يمكن أن يساعد في توفير المصفوفة اللازمة لبناء أنسجة الهيكل العظمي والحفاظ عليها.
5. عصير البرتقال المدعم
هناك العديد من العلامات التجارية لعصير البرتقال المدعم التي توفر جرعة كبيرة من الكالسيوم وفيتامين D. يعتبر شكل الكالسيوم وفيتامين د المستخدم في هذا العصير قابلا للامتصاص للغاية، وتشير الدراسات إلى أن تضمين هذه المنتجات المعززة في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تعزيز هذه العناصر الأساسية المغذية في جسمك. 
ذكرت إحدى الدراسات في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن فيتامين (D) في عصير البرتقال المدعم كان فعالا مثل فيتامين (D) في المكملات الغذائية.

أفضل 5 أطعمة للحفاظ على عظامك من الشيخوخة

تعتبر وجبة الفطور أهم وجبة في اليوم للصحة العامة والحفاظ على وزن صحي، لكن هل تعلم أنها من أفضل الفرص لبناء عظام صحية والحفاظ عليها؟.

في نوفمبر الماضي، حذر برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة والمنظمة الدولية للهجرة من التهديد «غير المسبوق» للأمن الغذائي الناجم عن انتشار فيروس كورونا المُستجد. وقد أثبتت الحقائق أن الأضرار الجانبية الناجمة عن هذه الجائحة قد تكون أكثر خطورة من المرض نفسه.
وقد دعت معظم المؤسسات الدولية الرائدة المُهتمة بالأمن الغذائي الآن إلى اتخاذ إجراءات فعّالة لمنع تفشي الأمراض المُعدية في المستقبل، وجعل النظم الغذائية أكثر مقاومة للصدمات. يجب أن نولي اهتماماً أكبر للابتكار البيولوجي بينما نسعى جاهدين لمواجهة التحديات المُزدوجة المُتمثلة في إطعام عدد متزايد من السكان وإدارة الموارد الطبيعية على نحو مُستدام.
حتى قبل اندلاع الجائحة، حذرت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (فاو) من أن أكثر من 820 مليون شخص يواجهون نقصاً في الغذاء. مع توقع نمو عدد سكان العالم بنحو ملياري نسمة بحلول عام 2050، سيُشكل تحسين الوصول إلى الغذاء الصحي ميسور التكلفة أمراً بالغ الأهمية في الحد من سوء التغذية وتكاليف الرعاية الصحية ذات الصلة.
إن الابتكار في مجال الزراعة والإنتاج الغذائي قديم قدم الزراعة نفسها، ومع ذلك هناك حاجة ماسة إليه في الوقت الحالي. وجدت الأبحاث الحديثة التي أجراها معهد ماكينزي العالمي أن الابتكار البيولوجي في مجال الزراعة وتربية الأحياء المائية والإنتاج الغذائي يمكن أن يُحقق عوائد اقتصادية تصل إلى 1.2 تريليون دولار على مدى العقد أو العقدين المقبلين. باختصار، تبلغ قيمة صناعة الأغذية والزراعة العالمية اليوم نحو 5 تريليونات دولار.
ما الذي يمكن أن يحقق هذا النمو؟ تشمل أفضل الابتكارات الواعدة البروتينات البديلة، وتربية المواشي، والهندسة الوراثية للسمات النباتية والحيوانية، ورسم خرائط للميكروبيوم وتعديلها. يتزايد اهتمام المستهلكين بالمصادر البديلة للبروتينات على مستوى العالم، وذلك بسبب المخاوف بشأن قضايا الصحة والبيئة ورعاية الحيوان.
لقد أصبح بيع بدائل اللحوم النباتية ظاهرة شائعة، على الرغم من الحاجة إلى تحسين اقتصاديات إنتاجها. على سبيل المثال، يُمثل اللبن النباتي 15٪ من مبيعات الحليب بالتجزئة في الولايات المتحدة و8٪ في بريطانيا. وتستخدم شركات مثل «كلارا فودز» الأمريكية هندسة الخميرة المتقدمة وتقنيات التخمير لإنتاج بروتينات بياض البيض الخالية من المواد الحيوانية.
وعلى نحو مماثل، أصبحت اللحوم والمأكولات البحرية المزروعة في المختبرات تلوح في الأفق - حيث يتم تصنيع الأنسجة العضلية من الخلايا في المختبر لتقليد قوام بروتينات اللحوم الحيوانية.
إن التربية الانتقائية للنباتات والحيوانات ليست تقنية جديدة، ولكن تربية المواشي بمساعدة الواسمات الجزيئية جعلت العملية أرخص وأسرع بشكل ملحوظ، لأنها تتيح اختيار السمات المرغوب فيها حتى لو لم يتم تحديد أو فهم الجينات الدقيقة التي تولدها بعد. تعني التكلفة المُنخفضة لتسلسل الحمض النووي أنه يمكن اكتشاف الآلاف من الواسمات المُحتملة في وقت واحد. في حين أن تطوير أصناف محاصيل جديدة سابقاً قد يتطلب 25 عاماً، إلا أنه يمكن اليوم القيام بذلك في أقل من سبع سنوات. وبما أن تقنية الاختيار بمساعدة الواسمات لم تنتشر بعد في البلدان النامية كما هو الحال في الاقتصادات المتقدمة، فلا تزال هناك فرص هائلة للنمو في هذا المجال.
منذ تطوير أول نبتة مُعدلة وراثياً (التبغ) في أوائل الثمانينيات، أصبحت الهندسة الوراثية راسخة. ولكن مرة أخرى، لا تزال التكنولوجيا تُحرز تقدماً سريعاً. جعلت أدوات جديدة مثل تقنية «كريسبر» تعديل الجينات أكثر دقة، ما سمح بتكييف المحاصيل بشكل أكثر فعالية مع الظروف المحلية مثل درجة الحرارة ونوع التربة. يمكن أن تصل المنتجات المُعدلة بتقنية «كريسبر» إلى متاجر البقالة في الولايات المتحدة على مدار السنوات العشر القادمة، بدءاً من الفراولة الأكثر حلاوة ذات عمر افتراضي أطول.
يتمثل مجال واعد آخر للابتكار في أجهزة تسلسل الحمض النووي المحمولة، والتي يمكن استخدامها قريباً من قبل المزارعين لتشخيص أمراض النباتات، ما قد يؤدي إلى تحسين الجودة والعائد مع وقف أو الحد من استخدام المبيدات الحشرية. لا يزال التعديل الجيني لتحسين الصحة والإنتاجية في الأغذية الحيوانية مثل منتجات الألبان ولحم الأبقار والخنازير والدواجن ناشئاً، ولكن الاهتمام بهذا المجال ازداد منذ اندلاع حمى الخنازير الأفريقية عام 2019.
وبالمثل، يُساعد رسم خرائط للميكروبيوم - بما في ذلك البكتيريا والفطريات والفيروسات - الباحثين على إيجاد طرق لزيادة مُرونة المحاصيل والحيوانات والتربة في مواجهة الجفاف والأمراض. في هذه المرحلة، يعمل التقدم في مجال الحوسبة والتسلسل على تسريع وتيرة الاكتشاف، حيث تعمل شركة «نوفوزايمز» الدنماركية للتكنولوجيا الحيوية بالفعل على تقديم الميكروبات المُعدلة وراثياً لاستخدامها بدلاً من المواد الكيميائية المُعززة للإنتاجية والجودة.
يمكن أن تساعدنا العديد من هذه الابتكارات البيولوجية على معالجة ليس فقط مشكل الجوع ولكن أيضاً استنزاف الموارد والمخاطر المناخية الأوسع نطاقاً.
من ناحية أخرى، يُعزز تغير المناخ الحاجة إلى الابتكارات البيولوجية، مثل المحاصيل التي تم تعديلها لتحمل الطقس القاسي، أو للنمو في بيئات جديدة، بما في ذلك المناطق التي تعاني درجات الحرارة المُرتفعة، والملوحة العالية، أو موجات الجفاف المُتكررة.
تُساهم العديد من الابتكارات بالفعل في تحسين الأمن الغذائي، ومع مرور الوقت، سيستمر الكشف عن الإمكانات الكاملة لتسلسل الحمض النووي وتقنية «كريسبر» بأسعار معقولة. سوف يستغرق دخول اللحوم المزروعة في المختبرات للأسواق وقتاً طويلاً، ولكن بمجرد تحقيق ذلك، قد يكون التأثير الناتج بعيد المدى وواسع النطاق.
لطالما لعب التنظيم والتصورات العامة دوراً إيجابياً وسلبياً في الابتكار البيولوجي. لم تصل الموجة الأولى من المنتجات المُعدلة وراثياً المُتوافرة تجارياً إلى العديد من البلدان حتى الآن، ولا تزال 19 دولة عضواً في الاتحاد الأوروبي تحظر جزئياً أو كلياً بيع هذه المنتجات. في إفريقيا، تُعد المنتجات الغذائية المُعدلة وراثياً قانونية في عدد قليل من البلدان.
من الواضح أن السلامة تُشكل أهمية بالغة. ولكن إذا كان من الممكن معالجة مخاوف المُنظمين والمُستهلكين، فقد تُساعدنا الثورة الحيوية على معالجة التحديات العالمية مثل الأمن الغذائي وتغير المناخ.
* شريك في معهد ماكينزي العالمي، ومتخصص في البيانات الضخمة.
** شريك رئيس في مكتب ماكينزي في هامبورغ.

الثورة البيولوجية ضمانة الأمن الغذائي ورادع تغير المناخ

target2914898650109451329.jpg

ربما تكون الدعوى القضائية التي أقامتها وزارة العدل الأمريكية ضد شركة غوغل أول دفعة من وابل قادم من تدابير مكافحة الاحتكار الموجهة إلى شركات التكنولوجيا الضخمة.
يُـعَـد الحد من قوة هذه الشركات إحدى تلك القضايا النادرة التي تحظى بدعم من الحزبين الرئيسيين في الكونغرس الأمريكي.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fahmi559/3495645.jpg"/>
ورغم أن الدعوى القضائية ضد غوغل تركز بشكل ضيق على «الممارسات المانعة للمنافسة والإقصائية في أسواق البحث والإعلان على شبكات البحث»، فإن تقريراً مطولاً صادراً مؤخراً عن اللجنة الفرعية لمكافحة الاحتكار في مجلس النواب الأمريكي يسرد العديد من المشكلات الأخرى على رادار صناع السياسات.
إضافة إلى الدور المهيمن الذي تلعبه شركة غوغل في الإعلان الرقمي وممارستها المزعومة في توجيه المستخدمين إلى نتائج البحث المفيدة لها شخصياً، ينظر المشرعون الأمريكيون في سيطرة شركة فيسبوك الساحقة على وسائط التواصل الاجتماعي، وسيطرة أمازون المتزايدة على أسواق بيع التجزئة، وانتهاكات الخصوصية المحتملة من قِـبَـل كل المنصات الرئيسة الكبرى.
ولكن التأثيرات الأشد ضرراً التي تخلفها شركات التكنولوجيا الضخمة على النمو الاقتصادي ورفاهة المستهلك قد لا تكون نابعة من «الممارسات المانعة للمنافسة والإقصائية» بقدر ما تنبع من دورها في توجيه التغير التكنولوجي على نطاق أوسع.
من الجدير بالذكر أننا نستطيع دوماً توجيه وقتنا ومواردنا واهتمامنا بشكل مختلف في تطوير ونشر التكنولوجيا. وبوسعنا أن نواصل الاستثمار في التكنولوجيات التي تساعد المديرين والمهندسين والمهنيين المهرة، أو يمكننا بدلاً من ذلك أن ندفع في اتجاه تكنولوجيات تعمل على تمكين العمال من ذوي المهارات المتدنية.
كما يمكننا استخدام درايتنا وخبراتنا الحالية لتحسين كفاءة توليد الطاقة بإحراق الفحم، أو يمكننا توجيه انتباهنا إلى مصادر طاقة أنظف مثل الطاقة الشمسية أو طاقة الرياح.
وبوسعنا توجيه البحث في الذكاء الاصطناعي نحو أتمتة العمل وتحسين تكنولوجيا التعرف على الوجوه والمراقبة، أو يمكننا استخدام ذات التكنولوجيات الأساسية لزيادة الإنتاجية البشرية وتعزيز الاتصالات الخاصة الآمنة والخطاب السياسي القائم على الحقائق والخالي من التلاعب والاستغلال.
الواقع أن عدة عوامل ستحدد أي البدائل يجب أن تحظى بأكبر قدر من اهتمام الباحثين والشركات. بطبيعة الحال، يؤثر حجم سوق التكنولوجيات الجديدة بشكل كبير في أولئك القائمين على اتخاذ القرارات الاستثمارية داخل الشركات الساعية إلى تحقيق الربح. ولكن احتياجات ونماذج أعمال ورؤى الشركات التي تقود الإبداع التكنولوجي ربما تكون محددات أكثر أهمية للاتجاهات الأعرض.
عندما هيمنت شركة ميكروسوفت على سوق أجهزة الكمبيوتر الشخصي باستخدام نظام التشغيل ويندوز في تسعينيات القرن العشرين، لم يكن لديها أي حافز للاستثمار في أنظمة تشغيل بديلة أو منتجات لا تتكامل بشكل جيد مع نظام التشغيل ويندوز.
على نحو مماثل، من غير المرجح أن تدفع شركات وادي السيليكون العملاقة في اتجاه إنتاج تكنولوجيات من شأنها أن تلتهم أرباحها، تماماً كما لم تكن شركات النفط لتصبح قَـط أول ما يتحرك في اتجاه الطاقة الخضراء التي تتنافس بشكل مباشر مع الوقود الأحفوري.
وليس من المستغرب، عندما تتقدم شركات مثل فيسبوك، وغوغل، وأمازون، ونتفليكس لإظهار الريادة التكنولوجية، أن تفعل ذلك في المجالات التي تتوافق مع مصالحها ونماذج أعمالها الخاصة.
علاوة على ذلك، نجد أن كلاً من هذه الشركات مدفوعة ليس فقط بمصادر إيراداتها الحالية ومحافظ منتجاتها بل أيضاً برؤيتها الأوسع. يجلب الفريق التنفيذي في كل شركة نهجه الخاص، وخصوصياته الفردية، واهتماماته إلى عملية الإبداع والابتكار.
كانت أجهزة مثل iPod، وiPhone، وiPad، من منتجات نهج المؤسس المشارك لشركة أبل، ستيف جوبز، في التعامل مع الإبداع، وعلى هذا فلم يكن من الممكن محاكاته من قِـبَـل غيره من كبار اللاعبين. جاء رد شركة ميكروسوفت على النجاح العالمي الذي حققته أجهزة iPod بإنتاج جهاز Zune player ــ الذي كان فشلاً كارثياً نادراً ما يتذكره أحد.
بطبيعة الحال، لا حرج في أن تدفع الشركات الناجحة برؤاها الخاصة. ولكن عندما تصبح وجهة نظر شركة بعينها اللعبة الوحيدة المتاحة فسرعان ما تأتي المشكلات. تاريخياً، تحدث أعظم التطورات التكنولوجية عندما تقوم شركات عديدة عبر العديد من القطاعات بتجربة أفكار مختلفة.
لا تكمن المشكلة اليوم فقط في أن شركات التكنولوجيا الضخمة تنامت إلى أحجام هائلة إلى الحد الذي جعل استثمارها في مشاريع البحث والتطوير يحدد الاتجاه العام للتغير التكنولوجي. بل تتلخص المشكلة في أن جميع القوى الأخرى في السوق ليس لديها خيار آخر سوى جعل منتجاتها وخدماتها قابلة للتشغيل البيني ــ فتصبح بذلك معتمدة على المنصات الرئيسة وتابعة لها.
تشير تقديرات معهد ماكينزي العالمي، في ما يتصل بالبحث والتطوير، إلى أن قِلة فقط من أكبر شركات التكنولوجيا الأمريكية والصينية تمثل ما يصل إلى ثلثي الإنفاق العالمي على تطوير الذكاء الاصطناعي.
علاوة على ذلك، لا تتشارك هذه الشركات في رؤية مماثلة لكيفية استخدام البيانات والذكاء الاصطناعي (الأتمتة الـمـزيحة للعمالة ووسائل المراقبة، في الأساس) وحسب، بل تؤثر أيضاً بشكل متزايد في مؤسسات أخرى، مثل الكليات والجامعات التي تلبي احتياجات عشرات الآلاف من الطلاب الساعين إلى الحصول على وظائف في شركات التكنولوجيا الكبرى.
الآن يوجد أيضاً باب دوار بين مؤسسات التعليم العالي الرائدة ووادي السيليكون، حيث يقدم كبار الأكاديميين غالباً استشاراتهم لصناعة التكنولوجيا أو يتركون مناصبهم أحياناً للعمل لديها.
من السهل أن ندرك كيف أن الافتقار إلى التنوع في البحث والتطوير أعظم تكلفة عندما نضع في الاعتبار العديد من التكنولوجيات والمنصات البديلة التي كانت لتصبح مفتوحة لنا جميعاً لولا ذلك. بمجرد وضع كل البيض في سلة واحدة، تميل نوافذ الفرص المحتملة الأخرى إلى الانغلاق، لأنها تصبح غير قادرة على المنافسة.
يُـعَـد تطور تكنولوجيات الطاقة مثالاً واضحاً في هذا السياق. كان خفض الانبعاثات الغازية المسببة للانحباس الحراري الكوكبي ليصبح في حكم المستحيل قبل ثلاثة عقود من الزمن، ولا يزال يمثل تحدياً إلى يومنا هذا، لسبب بسيط مفاده أن قدراً كبيراً من الموارد استُـثـمِر في إنتاج الوقود الأحفوري ومرافقه، ومَـركَبات الاحتراق الداخلي، وكل البنية الأساسية المرتبطة بها.
واستغرق الأمر ثلاثين عاماً من إعانات الدعم وغير ذلك من الإغراءات لتمكين الطاقة المتجددة والمركبات الكهربائية من اللحاق بالركب. الواقع أن قدرة هذه التكنولوجيات على التفوق في المنافسة بشكل متزايد على الوقود الأحفوري في العديد من السياقات تشهد على ما يمكن تحقيقه من خلال السياسات لدعم منصات بديلة مرغوب فيها اجتماعياً.
مع ذلك، نادراً ما تكون إعادة توجيه التغير التكنولوجي مهمة سهلة، لأنها تتطلب نهجاً متشعباً متعدد الجوانب. إن الحد من حجم الشركات الرائدة أمر مهم، ولكنه ليس كافياً. فرغم أن قِلة قليلة من الشركات تمثل 25% من قيمة سوق الأسهم الأمريكية، فإن تفكيك فيسبوك، وغوغل، وميكروسوفت، وأمازون لن يكون كافياً لاستعادة التنوع الضروري للإبداع عريض القاعدة.
هناك احتياج أيضاً إلى شركات جديدة تحمل رؤى مختلفة، وحكومات راغبة في استرجاع دورها القيادي في تشكيل التغير التكنولوجي. الحق أننا لا نزال قادرين على دفع التكنولوجيا في اتجاه تمكين العمال، والمستهلكين، والمواطنين، بدلاً من بناء دولة مراقبة مجردة من الوظائف الجيدة. ولكن الوقت ينفد سريعاً.
* أستاذ علوم الاقتصاد في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا، والمؤلف المشارك (مع جيم روبنسون) لكتاب «الممر الضيق: الدول، والمجتمعات، ومصير الحرية».

مكافحة الاحتكار وحدها لن تُـصلِـح مشكلة الإبداع

target8126319130304554413.jpg

ربما تكون الدعوى القضائية التي أقامتها وزارة العدل الأمريكية ضد شركة غوغل أول دفعة من وابل قادم من تدابير مكافحة الاحتكار الموجهة إلى شركات التكنولوجيا الضخمة.

6.5 % حصة القطاع من تجارة دبي الخارجية

«صنع في الإمارات» بوابة تنافسية الأغذية والمشروبات عالمياً

1334.jpg

يسعى الاتحاد الأوروبي للوصول إلى اتفاق حول منتجات الحيوانات المستنسخة، وبينما تحاول المفوضية الأوروبية السماح باستهلاكها يريد البرلمان حظرها. لكن هل تصل بالفعل إلى وموائدنا؟ وهل لها مخاطر صحية؟
حتى الآن يحظر استهلاك منتجات الحيوانات المستنسخة في دول الاتحاد الأوروبي، لكن يتم استيراد البيض والحيوانات المنوية والحليب من حيوانات مستنسخة، خاصة من الولايات المتحدة الأمريكية. يتم إخصاب إناث الحيوانات بالحيوانات المنوية المستوردة، وحتى الآن لا توجد أي شروط لوضع علامات مميزة على لحوم نسل الحيوانات المستنسخة. ويمكن بالتالي للمرء أن يشتري لحوم الحيوانات المستنسخة دون علم المستهلك. لكن هل هناك مخاطر صحية لهذه المنتجات؟
هل تختلف اللحوم المستنسخة عن بقية اللحوم؟
اللحوم المستنسخة تنتج من حيوانات حية، وهي نسخ طبق الأصل من حيوانات أخرى، ولا يجب خلطها مع اللحوم الناتجة من خلايا عضلية، والتي تنمو في وسائط غذائية، كما لا يجب خلطها مع اللحوم المعدلة وراثياً. فالاستنساخ يعني إنتاج تؤأم لحيوان ما بطريقة اصطناعية، ويكون لهذا الحيوان المستنسخ نفس الخريطة الجينية للحيوان الأصلي.
ويتم الاستنساخ عن طريق نقل نواة الحيوان المانح داخل بويضة منزوعة النواة من الأنثى، ويزرع هذا البيض باعتباره الجنين لدى أم مانحة. ولا يحصل المرء على لحوم الحيوانات المستنسخة في السوبرماركت، فهي مكلفة للغاية، لكن ما تحصل عليه هي لحوم نسل الحيوانات المستنسخة.
ووفقاً للأبحاث الحالية، فإن هذه اللحوم مطابقة تماماً للحوم التقليدية، وبالنسبة للمستهلك فلا توجد أي مخاطر معروفة. لكن كريستوف تين، من معهد تست بويتك المستقل للأبحاث الحيوية يحذر من أننا "نعرف القليل عن اللحوم المستنسخة" ويدعو إلى انتظار نتائج جديدة للأبحاث قبل البدء في أكل هذه اللحوم.
هل هناك مخاطر على الحيوانات؟
نعم، هناك مخاطر على الحيوانات، فالحيوانات المستنسخة أكثر عرضة للأمراض، وغالباً ما تكون هناك مضاعفات في الولادة والعديد من التشوهات. منتقدو الاستنساخ مثل كريستوف تين لديهم أيضاً تحفظات أخلاقية على استهلاك اللحوم المستنسخة، لكن وفقاً لأبحاث المعهد الاتحادي لصحة الحيوان لا يعاني نسل الحيوانات المستنسخة من مشاكل صحية معينة. وتبقى المسألة الأخلاقية مفتوحة: هل يجوز لنا القيام بهذه العملية؟
لماذا يشترط وضع علامات مميزة؟
بوصول أعداد متزايدة من الحيوانات المنوية المستوردة الناتجة من حيوانات مستنسخة، تزيد تربية نسل الحيوانات المستنسخة في الاتحاد الأوروبي. فإذا لم توضع علامات مميزة للحيوانات المستنسخة، لا يمكن تتبع أصل اللحوم بالضبط، وفي غضون سنوات قليلة، لن يمكن أن تكون على يقين ما إذا كانت قطعة اللحم التي تأكلها مستنسخة أم لا.
لكن بيورن بترسين من المعهد الاتحادي لبحوث الصحة الحيوانية يرفض وضع علامات مميزة، قائلاً: "لا معنى لوضع علامات لشيء ما، مع عدم وجود إمكانية للتأكد منه. لا يمكنني أبداً التحقق من إذا كان العجل مولوداً من أم تم تخصيبها من حيوان طبيعي أو مستنسخ. إذا كنا غير قادرين على استبعاد التلاعب، فالعلامات المميزة لا معنى لها". ولأنه ليست هناك مخاطر صحية معروفة، فلا يرى المعهد الاتحادي ضرورة لاتخاذ خطوات في هذا الاتجاه.
لماذا الاستنساخ؟
الاستنساخ ليس مربحاً بعد، وحتى الآن تعد هذه العملية غير فعالة إطلاقاً. والتكلفة التقنية للاستنساخ أعلى كثيراً من تكلفة تربية الحيوانات بشكل طبيعي، لذلك فاللحوم الناتجة عن حيوانات مستنسخة لن تجد طريقاً للثلاجات قريباً. مع ذلك هناك أسواق متخصصة كما يوضح بيترسين: "هناك مربون يريدون مثلاً نسخا احتياطية من أفضل ثيرانهم، أو يريدون تغطية احتياجات السوق من الحيوانات المنوية".
توفر التقنية أيضاً فرصة إحداث طفرة مستحدثة بشكل انتقائي لتوفير حيوانات ذات كمية أكبر من اللحوم مثلاً. ورغم أن هذه المزارع محظورة في الاتحاد الأوروبي، لكن من الصعب تتبع الأمر، ومعرفة ما الذي يتم تربيته بشكل تقليدي أو عن طريق التدخلات المستهدفة في الجينوم. ويعلق بيترسين على هذا الأمر قائلاً: "يقوم الباحثون من حيث المبدأ بنفس ما يقوم به المربون التقليديون منذ مئات السنين، لكن بشكل أسرع". وفي المستقبل، يجب على المرء أن يشغل نفسه بكيفية التعامل مع هذه الحيوانات، وما إذا كانت لحومها سيسمح باستهلاكها أم لا. وإذا ما قامت المفوضية الأوروبية باتخاذ قرار ضد استهلاك هذه اللحوم، فسيكون من الصعب منع سيل الحيوانات المستنسخة القادمة من الولايات المتحدة الأمريكية والصين من الوصول إلى أطباق الأوروبيين.
ما الذي يجب القيام به؟
البرلمان الأوروبي والمفوضية الأوروبية يجب عليهم الاتفاق، فبينما يطالب البرلمان بحظر واسع النطاق على منتجات الحيوانات المستنسخة وذريبتها، والحيوانات المنوية والبويضات الناتجة منها، لا تريد المفوضية الأوروبية الحظر. وإذا ترك الأمر للشعب، فستكون النتيجة واضحة. وفقاً لمسح أجرته أوروبارومتر، هناك أغلبية واضحة لصالح وضع علامات إلزامية على اللحوم المستنسخة. بهذا لن تكون اللحوم المستنسخة محظورة، لكن سيصبح بإمكان كل فرد أن يقرر ما إذا كان يريد أم لا تناول طعام ناتج من حيوانات مستنسخة.
<img alt="" height="1" src="http://logc279.xiti.com/hit.xiti?s=531599&amp;s2=8&amp;p=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss::%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9%3A%3A%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85%20%D9%88%D8%AA%D9%83%D9%86%D9%88%D9%84%D9%88%D8%AC%D9%8A%D8%A7::%D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AC%D8%A7%D8%AA%20%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%8A%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%AA%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%B3%D8%AE%D8%A9..%20%D8%AE%D8%B7%D8%B1%20%D8%B9%D9%84%D9%89%20%D8%B5%D8%AD%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%9F&amp;di=&amp;an=&amp;ac=&amp;x1=1&amp;x2=8&amp;x3=18703033&amp;x4=8411&amp;x5=%D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AC%D8%A7%D8%AA%20%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%8A%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%AA%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%B3%D8%AE%D8%A9..%20%D8%AE%D8%B7%D8%B1%20%D8%B9%D9%84%D9%89%20%D8%B5%D8%AD%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%9F&amp;x6=1&amp;x7=%2Far%2F%D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AC%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%8A%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%B3%D8%AE%D8%A9-%D8%AE%D8%B7%D8%B1-%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%B5%D8%AD%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D9%86%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%9F%2Fa-18703033&amp;x8=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss&amp;x9=20150909&amp;x10=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss::%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9%3A%3A%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85%20%D9%88%D8%AA%D9%83%D9%86%D9%88%D9%84%D9%88%D8%AC%D9%8A%D8%A7" width="1"/>
<a href="http://www.dw.de/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9/s-9106" target="_blank"><img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/deutsche-welle/logo-75x43.png"/></a>

منتجات الحيوانات المستنسخة.. خطر على صحة الإنسان؟

image-187030335272939001645608765.jpg

ترتبط مشاكل السمنة والوزن الزائد بتراكم الدهون في الجسم، ما يدفع الكثيرين إلى مقاطعة جميع الأطعمة لتي تحتوي على دهون. بيد أن الدهون ليست جميعها مضرة، بل هناك دهون ضرورية لصحة الجسم. فأي الدهون مضرة بالصحة؟ 
 
أشارت مراجعة شاملة حديثة لبحوث سابقة إلى أن تناول الأصحاء كميات معقولة من الدهون المشبعة لا يمثل أي خطر على الصحة. من جهة أخرى، فإن الدهون المتحولة – وتسمى أيضاً الدهون غير المشبعة - ترتبط بزيادة احتمالات التعرض للوفاة لأسباب عدة، منها أمراض القلب والأوعية الدموية أو أمراض الشريان التاجي. 
 
وتوصي الإرشادات الغذائية بألا تزيد كميات الدهون المشبعة – الموجودة في المنتجات الحيوانية مثل الزبدة وصفار البيض – على عشرة في المائة من السعرات الحرارية اليومية. أما الدهون المتحولة، مثل الزيوت المهدرجة المستخدمة في الأغذية المحفوظة والمسلي الصناعي، فهي منتجات مصنعة في الأصل ويجب ألا تتجاوز نسبتها واحد في المائة من السعرات الحرارية اليومية. 
 
وبالنسبة للدراسة الحديثة، فقد أدرج الباحثون في عدة معاهد بحثية كندية بأونتاريو بيانات مستقاة من 41 دراسة تختص بالعلاقة بين تناول الدهون المشبعة وآثارها الصحية شملت أكثر من 300 ألف شخص، علاوة على 20 دراسة عن تناول الدهون المتحولة وآثارها الصحية شملت أكثر من 200 ألف شخص. 
ولم يرتبط تناول الدهون المشبعة بأي أمراض، خاصة بالشريان التاجي للقلب أو أمراض الأوعية الدموية والسكتة الدماغية وداء السكري من النوع الثاني. لكن علاقتها بخطر الوفاة من أمراض الشريان التاجي لم تكن واضحة. 
 
وقال الفريق المشارك في هذه الدراسة في مقال نشرته الدورية الطبية البريطانية إن تناول الدهون المتحولة المصنعة ارتبط بزيادة نسبتها 34 في المائة في الوفيات الإجمالية، وتفصيلاً بزيادة نسبتها 28 في المائة في الوفيات الناجمة عن أمراض القلب و21 في المئة في خطر الإصابة بأمراض القلب. 
 
ومنذ 2010  أكدت تقارير عديدة أن الدهون المشبعة غير مرتبطة بالإصابة بالأزمات القلبية أو السكتة الدماغية. وتتوافر الدهون المشبعة في منتجات الألبان واللحوم الحمراء والزيوت النباتية. 
 
وبخلاف الدهون المشبعة، فإن الدهون المتحولة تخفض من الكولسترول النافع عالي الكثافة. وقالت باتي سيري-تارينو من معهد بحوث مستشفى الأطفال في أوكلاند: "كنا نعرف أن الدهون المتحولة ضارة لنا وكانت الأدلة على ذلك قوية بدرجة كافية، ما نتج عنه حذف هذه الدهون من السلسلة الغذائية". وأضافت أن الإدارة الأمريكية للأغذية والأدوية منحت الجهات المصنعة مهلة تنقضي في 2018 لحذف الدهون المتحولة من السلسة الغذائية.
د.ص/ ي.أ (رويترز)
<img alt="" height="1" src="http://logc279.xiti.com/hit.xiti?s=531599&amp;s2=8&amp;p=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss::%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9%3A%3A%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A7%D8%AA::%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A9%3A%20%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%87%D9%88%D9%86%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%A8%D8%B9%D8%A9%20%D9%84%D8%A7%20%D8%AA%D8%B3%D8%A8%D8%A8%20%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%81%D8%A7%D8%A9&amp;di=&amp;an=&amp;ac=&amp;x1=1&amp;x2=8&amp;x3=18647966&amp;x4=100647&amp;x5=%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A9%3A%20%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%87%D9%88%D9%86%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%A8%D8%B9%D8%A9%20%D9%84%D8%A7%20%D8%AA%D8%B3%D8%A8%D8%A8%20%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%81%D8%A7%D8%A9&amp;x6=1&amp;x7=%2Far%2F%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%87%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%A8%D8%B9%D8%A9-%D9%84%D8%A7-%D8%AA%D8%B3%D8%A8%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%81%D8%A7%D8%A9%2Fa-18647966&amp;x8=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss&amp;x9=20150813&amp;x10=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss::%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9%3A%3A%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A7%D8%AA" width="1"/>
<a href="http://www.dw.de/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9/s-9106" target="_blank"><img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/deutsche-welle/logo-75x43.png"/></a>

دراسة: الدهون المشبعة لا تسبب الوفاة

image-186479663786932921471785552.jpg

أعلن مسؤولون كبار في وزارة التجارة الأميركية ان الوزارة تعتزم تشديد القواعد ضد ما تعتبرها ممارسات غير عادلة في التجارة الخارجية تهدد الوظائف في الولايات المتحدة.وقد تؤدي واحدة على الاقل من المقترحات الاربع عشرة التي يجري بحثها الى فرض رسوم جمركية أعلى على الصين التي كانت المستهدف الاكبر من شكاوى الولايات المتحدة بشأن التجارة غير العادلة في السنوات الاخيرة. لكن مسؤولا كبيرا في وزارة التجارة قال ان الخطة تسعى لتعزيز فاعلية اجراءات الحماية التجارية الأميركية في مجالات شتى. وأضاف: هذه عملية ستحدث تدريجيا خلال فترة الخريف.رسوم تعويضيةوأمر وزير التجارة جاري لوك بمراجعة القواعد والاجراءات التي تنظم رسوم مكافحة الاغراق والرسوم التعويضية في اطار مبادرة الرئيس باراك أوباما لمضاعفة الصادرات الى مثليها في خمس سنوات.ومن الملفت أن المقترحات الجديدة لا تتضمن قرارا بشأن احتمال التحقيق في ممارسات الصين بشأن سعر الصرف باعتبارها دعما خارجيا غير عادل وهي مسألة دبلوماسية حساسة تواجهها الوزارة في قضيتين تجاريتين قائمتين. ويقول كثير من النواب والمصنعين ان العملة الصينية المقومة بأقل من قيمتها تعطي الصين ميزة سعرية غير عادلة في الاسواق العالمية. ولا تزال الوزارة تدرس منذ أشهر ما ان كان لديها أساس قانوني قوي للتحقيق في هذا الاتهام.ارتفاع الوارداتويأتي الكشف عن هذه المقترحات الجديدة عقب تقرير أصدرته وزارة التجارة في الاونة الاخيرة يظهر ارتفاع الواردات على غير المتوقع في يونيو وهو أحد المؤشرات التي أثارت القلق بشأن قوة انتعاش الاقتصاد الأميركي.لكن أقل من ثلاثة بالمئة من الواردات الأميركية تخضع لرسوم مكافحة الاغراق والرسوم التعويضية لذا فان التغييرات المقترحة لن تؤثر الا على جانب صغير من التجارة. وسلط مسؤولو الوزارة الضوء على ثلاثة مقترحات يعتقدون أنها ستكون الاكثر تأثيرا.ويتطلب أحد هذه المقترحات أن يودع المستوردون وديعة نقدية لتغطية الرسوم الاولية فور اعلانها. ويسمح الاقتراح الثاني للوزارة بخصم ضرائب التصدير الصينية عند حساب رسوم مكافحة الاغراق أو الرسوم التعويضية.وأصبحت هذه ممارسة سائدة الان تخضع لها البضائع التي تجري المتاجرة بها بطريقة غير عادلة من اقتصادات السوق مثل اليابان والبلدان الاوروبية. لكن الامر لم يكن مطبقا على غير اقتصادات السوق مثل الصين على أساس صعوبة تقدير الضرائب. وقال المسؤول في وزارة التجارة انه لا شك في أن هذا المقترح سيثير استياء الصين لانه سيؤدي الى فرض رسوم أعلى على بضائعها.ويتمثل الاقتراح الرئيسي الثالث في وقف ممارسة تعفى بموجبها شركات أجنبية معينة من اجراءات مكافحة الاغراق اذا كان بامكانها أن توضح خلال ثلاث مراجعات ادارية سنوية أنها لم تقم باغراق السوق الأميركية.المواد الغذائيةمن جهة أخرى قالت وزارة الزراعة الأميركية ان اسعار المواد الغذائية في الولايات المتحدة من المتوقع ان ترتفع بأدنى معدل لها منذ 1992 مما يظهر ان الزيادة التي شهدتها مؤخرا اسعار المنتجات الزراعية لم يكن لها تأثير حتى الان على مائدة الطعام.وعدلت الوزارة توقعاتها لاسعار الغذاء الى ارتفاع يتراوح بين 5, 0 إلى 5, 1 بالمئة في 2010 من توقعاتها السابقة في اواخر يوليو لزيادة بين 5, 1 إلى 5, 2 بالمئة.وهذه هي اقل زيادة منذ ان صعدت اسعار السلع الغذائية 2, 1 بالمئة في 1992. وقالت وزارة الزراعة الامريكية في تقريرها الشهري: رغم انتعاش الاقتصادات العالمية قليلا من الركود الذي حدث في 2008-2009 فلا يزال النشاط الاقتصادي العالمي دون مستوياته قبل الركود مما تسبب في بقاء اجمالي التضخم لاسعار الغذاء في 2010 دون متوسطاته التاريخية.أسعار السلعوارتفعت اسعار السلع في الشهور القليلة الماضية وهو ما أجج المخاوف من تكرار ما حدث في 2008 عندما ادى ارتفاع اسعار الغذاء الى تخزين المواد الغذائية وظهور طوابير الخبز وتفجر اعمال شغب حول العالم احتجاجا على ارتفاع اسعار الاغذية.وسجلت اسعار القمح أعلى مستوى لها في عامين في وقت سابق من الشهر الحالي بعد موجة جفاف قياسية في روسيا ومشاكل للمحاصيل في دول اخرى. كما ارتفعت اسعار الماشية بسبب تقلص احجام القطعان وعمليات شراء نشطة للعقود الاجلة من الصناديق الاستثمارية.ومن المتوقع ان ترتفع اسعار اللحوم اثنين الى ثلاثة بالمئة وهي زيادة ترجع في جانب كبير منها الى لحوم الخنزير التي من المتوقع ان ترتفع ثلاثة الي اربعة بالمئة. وقالت وزارة الزراعة الأميركية ان اسعار البيض من المتوقع ان تبقى دون تغيير او تنخفض واحدا في المئة في حين يتوقع ان ترتفع اسعار منتجات الالبان 5, 1 إلى 5, 2 بالمئة.«الوكالات»

أميركا تتجه لتشديد قواعد مكافحة الاغراق

ما زالت استراتيجية مقاومة السمنة مستمرة بعد أن ارتبطت السمنة بالعديد من الأمراض وأصبحت تهدد حياة الانسان فضلا عن الخسائر التي تقدر ببلايين الجنيهات لمواجهة الانفاق على من يعانون من السمنة مثل مرضى السكر والشرايين والضغط والقلب والجلطات وآلام المفاصل والعامود الفقري. فهناك احصائية لجامعة ليدز بالولايات المتحدة الأمريكية تقول أن قضية السمنة أصبحت من القضايا الحساسة والملحة ليس في أمريكا فقط بل في العالم الأوروبي والشرق الأوسط. وما زالت أمريكا لها مركز الريادة في قضية السمنة حيث بلغت النسبة عند الرجال 20% بينما بلغت نسبتها 25% عند السيدات والفتيات أي أن 39 مليون مواطن أمريكي يعانون السمنة بينما في أوروبا تنحصر النسبة ما بين 6 ـ 17% بين الذكور وتزداد ما بين 9 ـ 18 عند الاناث وفي مصر ما يقرب من 2 مليون مواطن مصري يعانون من السمنة وتنتشر السمنة بين الدول العربية لعدم وجود نظام غذائي صحيح يعمل على حفظ توازن الجسم ومن المؤكد أن مريض السمنة لابد أن يراعي السلوكيات الغذائية والحياتية والظروف البيئية المحيطة به وأن يكون لديه الوعي بمخاطر هذا الموضوع ولديه العزيمة والاصرار على الاستمرار في التمسك بنظام غذائي سليم وصحي. عن أحدث الأساليب العلمية الحديثة في مواجهة السمنة يحدثنا الأستاذ الدكتور جورج مجاهد الأستاذ بمؤسسة الFBA بمدينة لوس أنجلوس ومدير المركز الطبي لعلاج الغدد الصماء. ـ من خلال الرسالة التي قمت بها والتي تتعلق بمرض السمنة ما هي أحدث الوسائل التي تطبق الآن في هذا المجال؟ ـ يعتبر تحليل فصيلة الدم هو أحدث الأساليب العلمية الذي أخذ به علماء الغدد في الولايات المتحدة الأمريكية بعد أن ثبت فاعليته ونجاحه بنسبة 100% وسجلت مؤسسة الFBA وهي مؤسسة دولية متخصصة في علاج السمنة 7 ملايين مواطن أمريكي يعالجون بهذا الاسلوب الذي يبتعد عن نظام الريجيم وتركيباته الخاصة فكما نعلم أن كل فصيلة من فصائل الدم لها أجسام مضادة وهي الانتجين والانتيبودز وهي مواد فعالة في الدم وتتفاعل مع غذاء الانسان وهذا الغذاء ينقسم الى مجموعات غذائية تصل الى 16 مجموعة منها مجموعة البروتينات والنشويات والبقول والخضروات والفواكه والزيوت والمكسرات وكل نوع من هذه المجموعة له تفاعل معين مع الدم وبالتالي فإننا سنجد أن كل فصيلة من فصائل الدم الأربعة وهي AB . O. B. A لها تفاعلات خاصة مع هذه المجموعات الغذائية الـ 16 ويضيف د. جورج عند تناول موضوع السمنة يهمني أن أشير الى أن مصر تحتل المركز الثاني بعد الولايات المتحدة وروسيا وأصبحت مصدر من مصادر الخطر الذي يهدد الصحة العامة وتعتبر من القضايا الحساسة والملحة بعد أن وصلت في أمريكا الى نسبة 20% للرجال و25% من النساء أما أوروبا فقد تراوحت النسبة ما بين 6 ـ 17% للرجال و9 ـ 18 للسيدات ولا يخفى علينا أن السمنة أصبح لها علاقة بأمراض عديدة كالضغط والسكر وآلام المفاصل والعامود الفقري وأمراض القلب والشرايين والكبد والسكر وزيادة نسبة الكوليسترول نتيجة زيادة نسبة الدهون في الجسم حتى أصبح موضوع السمنة يطلق عليه مرض العصر وبعد أن أصبح شعارنا في تناول الوجبات الغذائية هو العشوائية مع العلم اذا عدنا الى المراجع العلمية في التغذية نجد أنها تدعو الى أن يكون الغذاء عبارة عن اسلوب حياة في النظام والدقة لما له من ارتباط وثيق بالصحة العامة للانسان وفي جميع مراحل العمل وكل فئات المجتمع فالافراط في الطعام وزيادة نسبة الدهون في الجسم تؤدي الى أمراض عديدة كما ذكرنا من قبل ولنذكر أمثلة لفصائل الدم المختلفة وخصائصها. و فصيلة A ويطلق عليها الفصيلة النباتيةأ صحاب هذه الفصيلة تتفاعل أجسامهم مع ما يأكلونه من الفواكه والخضروات والسلطات الخضراء بكميات كبيرة وتستفيد أجسامهم منها ويستطيع الدم أن يحرق هذه المواد الغذائية ولا تختزن الدهون في أجسامهم وهذه خاصية فصيلة A النباتية أما البروتينات فيجب عليهم الا يأكلوا البروتين الحيواني مثل لحم الأبقار والضاني أو أي لحوم حمراء وبذلك عليهم تناول بديل البروتين فيأكلوا صدور الفراخ والسمك ونجد في البقول أنهم يأكلون الفول المدمس ولكن في فترة الظهيرة وليست في الصباح أما الفاصوليا البيضاء واللوبيا فيجب الابتعاد عنها. ـ وكيف نستطيع علاج مريض يعاني من السمنة وكان يحمل فصيلة الدم؟ - ـ يذكر د. جورج قائلا لو أن مريض وزنه 140 كيلو جرام وهي حالة سمنة مفرطة نبدأ معه في تحديد كمية وأنواع الغذاء الذي يتناوله بدقة ونظام من المجموعة الغذائية الأولى التي تحتوي على نسبة عالية من الفائدة والسعرات فنجد أنه مسموح له أن يأكل الفواكه مثل التين والتفاح والكمثرى والبرقوق والمشمش والجوافة والخوخ أما العنب والبلح فيتناول ثمرة واحدة للتذوق بينما يبتعد عن البرتقال والشمام والكنتالوب مع الاستمرار في تناول البروتينات والبقول الخاصة بجدول فصيلة A. أصحاب هذه الفصيلة عكس فصيلة A مسموح لهم تناول اللحوم الضاني الحمراء والأرانب والغزلان ولحم البتلو والسمك أما الفراخ والطماطم فيجب تجنبها وعن منتجات الألبان يجب تناولها بكل أنواعها ولكن منزوعة الدسم ولنضرب مثل آخر لأصحاب فصيلة O ويطلق على أصحاب هذه الفصيلة لقب الصياد أو عنتر ومذكورة في المراجع العلمية The Anter وهؤلاء مسموح لهم كل أنواع البروتين مثل لحوم الخرفان والسمك والأرانب ويلتزمون في تناول منتجات الألبان منزوعة الدسم أيضا ويفضل تناول الرايب أما الجبن فلن تفيد في التخسيس وأصحاب فصيلة O يتمتعون بمسار هضمي جيد لهضم المواد البروتينية. فصيلة AB نأتي الى فصيلة AB نجد أنها خليط من فصيلة A النباتية وفصيلة B التي لا تأكل الفراخ وأصحاب هذه الفصيلة يأكلون السمك كبروتين عوضا عن باقي أنواع اللحوم الأخرى ولكن يمكن أن يأكلوا اللحوم المسلوقة بكميات قليلة لا تتعدى 195 جراما حسب قياس كمية الوجبة الغذائية في منظمة الصحة العالمية واذا وجدنا أنواع الخضار فنجد أن أصحاب هذه الفصيلة مسموح لهم بكل أنواع الخضروات أما الفواكه فسنجد أنهم يتمتعون بتناول معظم الفواكه عدا المانجو والعنب وهذا النظام الغذائي يحقق أكبر نسبة نجاح في عملية التخسيس لأن اسلوب العلاج بتحديد فصيلة الدم يستطيع الطبيب أن يضع يده على مجموعة معينة من الغذاء التي تسبب الزيادة في الوزن أو الى السمنة المفرطة وعادة لا تزيد عن عشرة أنواع وكذلك بالنسبة للرياضة نجد كل فصيلة لها نوع خاص من الرياضة فمثلا أصحاب فصيلة O يمارسون الرياضة القوية وأصحاب فصيلة B يمارسون الرياضة المتوسطة أما فصيلة A وAB فهؤلاء يمارسون المشي الهادئ وهكذا يتحقق الاسلوب الغذائي حتى يصبح اسلوب حياة. ـ ما هو الفرق بين التخسيس بتحديد فصيلة الدم والريجيم المعروف؟ ـ الريجيم له نظام خاص بفترة محددة اذا امتنع عن هذا النظام يعود المريض الى السمنة مرة أخرى لأنه يحدد أياما محددة لتناول غذاء معين يمكن أن يؤذي المريض، مثل البيض يرفع الكوليسترول، ولا يستبعد أنواع الطعام التي لا تتفاعل مع الجسم ولا يصح للاستمرارية. أما نظام التخسيس عن طريق فصيلة الدم فهو نظام دائم لأنه لا يحرم المريض من الطعام بل يبين له المواد الغذائية التي يتجنبها ويقصد في تناولها والتي لا تتفاعل مع فصيلة الدم التي يحملها مع اتباع تقسيمة المواد الغذائية وهي ثلاثة أقسام: - المجموعة الأولى عبارة عن مواد غذائية عالية الفائدة وبها نسبة سعرات عالية. - المجموعة الثانية وهي مواد معتدلة الفائدة تفيد الجسم دون أن تساعد في انخفاض أو زيادة الوزن. - المجموعة الثالثة وهي مجموعة يجب أن يتلاشاها المريض أو يتجنبها بقدر الامكان ويبدأ التعامل مع هذه المجموعات حسب وزن كل مريض. وعن مميزات هذا النظام يقول د. جورج مجاهد أنه يساعد مريض السكر على تنظيم السكر بالدم بارشاده لأنواع الغذاء الواجب تناولها أو التقليل أو الابتعاد عنها فمثلا مريض السكر ويحمل فصيلة A يأكل موز بينما مريض سكر آخر يحمل فصيلة O لا يأكل برتقال ويأكل تين وهكذا فهذا النظام يصلح لكل فئات وأعمار المجتمع الأطفال والشباب والمرأة وكبار السن والمرأة الحامل والمرضعة أيضا لأنه يبتعد عن كل أنواع العقاقير ويلجأ الى الاشياء الطبيعية من الأعشاب مثل العرقسوس نجد أن أصحاب فصيلة B تستفيد منه في تخفيف الوزن وهناك أعشاب السينمكس وتأخذ بنسب صغيرة جدا لأنها تساعد في الاخراج وعدم حدوث إمساك الذي يمكن أن يحدث لبعض المرضى أثناء اتباع هذا النظام. أما العقاقير فقد ثبت أنها تسبب أعراضا جانبية عديدة ويضيف د. جورج مجاهد أن أهم مميزات هذا النظام أنه لا يحتاج الى طبيب لأنه يقول ببساطة ما هي أنواع الغذاء التي أستطيع أن أتناولها وما هي الأنواع الأخرى التي أتلاشاها بقدر الامكان أو أتناولها بحرص فلا يوجد به حرمان وليس له أضرار جانبية وتستخدمه كل الفئات والأعمار وأصحاب الأمراض لأنه عبارة عن جدول سوف يكتشف المريض أن نسبة 90% من الأطعمة مسموح بها والنسبة الباقية يراعي الدقة في تناولها. المرأة الحامل والمرضعة هناك سيدات يتجنبن كل ما يتعلق بالريجيم أو التخسيس في مرحلة الحمل خوفا على الجنين أما هذا النظام فهو يعمل على الحماية والحفاظ على صحة المرأة والجنين على حد سواء فمثلا ننصح الزوجة في مرحلة الحمل أن تزيد من تناول المواد الغذائية الأساسية من البروتين الذي يتواجد على مائدتها يوميا وأيضا حسب الفصيلة فمثلا صاحبة فصيلة B تكثر من تناول الجبن والألبان باستمرار والبيض واللحوم والأسماك ولا تأكل الفراخ لديها البديل هو صدور الرومي وليس بالضروري شراء ديك رومي ولكن قطع الصدور تباع الآن في محلات السوبر ماركت بأسعار مناسبة كذلك من فوائد النظام للمرأة المرضعة أنه يدعوها الى تناول الخضروات وأطباق السلطة الخضراء لأنها تحتوي على فيتامينات غنية وتساعدها على ادرار اللبن واستقرار القولون وتجنبها آلام عسر الهضم وعدم تكون الدهون وتخزينها بالجسم ويجب عليها أن تكثر من شرب المياه إذن هذا النظام هو دعوة لحفظ واجادة تناول الغذاء السليم بصورة سليمة ليكون نظام حياة. القاهرة ـ صلاح رضوان

حقائق ونصائح ـ السمنة وراء أمراض الضغط والسكر والشرايين

بيان الاربعاء ـ الفقـراء والمهمشون أول ضحـايا العنصرية

كتاب: ما بعد الحداثة والاخر، الامبريالية الجديدة للثقافة الغربية

بعد ان تعددت الامراض وسيطرت المخاوف والاوهام على البشرية جمعاء نتيجة لتفشي امراض اللحوم في كل مكان، اخذ الانسان يسعى الى الحصول على البديل الذي يمده بالغذاء السليم ويعينه على البقاء، خاصة بعد ما تعددت الامراض الناتجة عن تناول اللحوم والتي في الاساس لم تترك حظيرة الا وتحاول الدخول اليها بدءاً من العالم المتقدم وصولاً الى كافة ارجاء المعمورة. ولا شك ان البديل الذي يبحث عنه الانسان ويسعى اليه دائما الاطباء والعلماء بدأ يظهر ويسطع نجمه بعد ان اصبحت اللحوم ومشتقاتها مصدر خطر للانسان. ومما لا شك فيه ان اللحوم ظلت على المدى القريب والبعيد المصدر الاهم لامداد الانسان بالبروتين فمنذ فجر التاريخ خارج الانسان يبحث عن الحيوانات البرية وبرع في حرفة الصيد لذلك ظلت اللحوم حتى اليوم هي المصدر الاول للبروتين الحيواني ولكن الامراض التي تأتي وتغيب جاءت لتحد من هذا الاقبال وتدفع بالانسان الى البحث عن بديل اخر ومن هنا اتجه الاطباء والمختصون في علوم التغذية الى البحث عن خلطة بروتينية نباتية تزود الجسم بجميع احتياجاته لتكون بديلاً عن اللحوم الحيوانية. السطور التالية تبين طبيعة هذه اللحوم النباتية من خلال اللقاء مع المختصين في التغذية وتظهر الاقبال الجماهيري عليها. تقول وفاء عايش مسئولة قسم التغذية بمركز المكتوم الصحي: ان ظهور العديد من المشاكل في الآونة الاخيرة المتعلقة بصحة الانسان وحياته جراء انتشار الامراض التي طالت اللحوم، او منتجاتها الحيوانية سواء كان لحم بقر او دجاج او اسماك او حليب او اجبان او غيرها من منتجات اللحوم البيضاء والحمراء اثارت الرعب لدى الانسان خاصة مع انتشار مرض جنون البقر والحمى القلاعية بشكل واسع في الساحة العالمية. وكانت هذه الامراض دافعة بالمختصين والناس عامة الى البحث عن البديل فكان التوجه الى «اللحوم النباتية» اذا جاز التعبير وهنا نجد السؤال التالي بمجرد الحديث عن هذا الموضوع وهو ايكون الغذاء النباتي وحده دافعاً لهذه الامراض وقادرا على امداد الانسان بالغذاء المتكامل المتوازن الذي يوفر له احتياجاته الاساسية؟ وتضيف: ان الجمعية الامريكية للتغذية اقرت ان النظام الغذائي النباتي جيد وصحي ان كان متوازناً ومخططاً له بصورة جيدة وقد اصبحت الانظمة الغذائية النباتية منتشرة بدرجة كبيرة سواء لاسباب مادية او لمعتقدات خاصة وقد بدأ بتصنيع اطعمة خاصة مماثلة في الطعم والشكل والرائحة للحوم الحيوانية ولكن يمكن القول ان هذه اللحوم النباتية صنعت لكي تكون عاملاً مساعداً لتخفيف امراض القلب والسرطان لاحتوائها على دهون وبروتينات غير حيوانية المصدر الا ان الجديد في الدراسات اثبتت انه حتى اذا ابتعد الشخص عن البروتين الحيواني فإن معدل الكولسترول والدهون ممكن ان يبقى بالنسبة نفسها ان لم يتم التحكم فيها بشكل جيد. وتقول عايش: كما ان اللحوم النباتية تحتوي على الماء بنسبة تتراوح ما بين 3 الى 15 ضعفاً من نسبة الماء في اللحوم الحيوانية بالاضافة الى انها صنعت لتكون اقل في الدهون وكذلك فانها تحتوي على نسبة عالية من الالياف وهي اغنى بالفيتامينات، اضف الى ذلك ان وللحوم النباتية تكون اقل عرضة للتلوث بالبكتيريا من اللحوم الحيوانية وتمتاز كذلك بأنها قابلة للحفظ مدة اطول من اللحوم الحيوانية وبالتالي فانها تكون اسهل في الاستخدام كما تتوفر بصورة افضل، ولاحتوائها على الصويا بكمية كبيرة وبشكل رئيسي فانها تكون افضل من ناحية المساعدة على تخفيف امراض القلب وتخفيض نسبة الكوليسترول كما يحمي فول الصويا من هشاشة العظام ومن مرض السرطان. ورغم هذه الفوائد المتعددة للحوم النباتية يستمر السؤال هل تحتوي هذه اللحوم على العناصر الغذائية الاخرى مثل الحديد والزنك وفيتامين «ب» وغيرها من العناصر الاخرى؟ تقول لا شك ان الدلائل تشير الى ان اللحوم النباتية تنقصها هذه العناصر لذا فلا ينصح الاطفال والحوامل والرضع بالتوجه الى الغذاء النباتي والاعتماد الكلي عليه لأن الاعتماد الاساسي عليه يؤدي الى ضعف في العظام وتأخير لنمو عند الاطفال كذلك يسبب فقر دم كما يؤدي بالحوامل الى ولادة طفل قليل الوزن وغير صحيح البدن وذلك للنقص الكبير في البروتينات والفيتامينات والاملاح المعدنية. لذلك يجب على الانسان البحث عن مصدر غذائي يحتوي على الحديد ولا شك ان المصدر الاساسي الحصول على الحديد هو البروتين الحيواني وكذلك الياف الاسماك وبياض البيض والفواكه المجففة والخضروات. وتضيف: يجب على الانسان تناول هذه المصادر مع فيتامين «سي» لكي يتم امتصاص الحديد من الجسم بصورة صحيحة. ولكن هناك أمر مهم بالنسبة للحوم النباتية كونها تحتوي على نفس النوعية الجيدة من البروتين الحيواني الذي يساعد على تجديد الخلايا ويمد العضلات والجلد والشعر وجهاز المناعة بحاجاته. لذا فان الاكثار من البروتين النباتي يعوض النقص الحادث عن عدم تناول اللحوم الحيوانية وخاصة تناول الحبوب والبقوليات والمكسرات ولكن هناك بعض الفيتامينات التي لا يوجد لها مصدر نباتي بديل وخاصة فيتامين «بـ 12» الذي لا يمكن الحصول عليه الا بعد استخدام البروتين الحيواني. ويتضح من خلال هذا العرض أهمية الطعام النباتي ودوره في امداد الجسم بالطاقة والعناصر اللازمة وان كانت بعض العناصر لا يمكن تعويضها أو الحصول عليها الا باللجوء للبروتين الحيواني. وحول اللحم النباتي يقول وليد العمري رئيس قسم التغذية بالانابة بمستشفى راشد: لا يوجد علمياً ما يسمى باللحم النباتي ولكن هناك ما يسمى بالخلطة البروتينية النباتية التي اذا خلطت باستعمال أنواع مختلفة ومدروسة من البروتينات النباتية يمكنها ان تزود الجسم بجميع احتياجاته وهو ما يطلق عليه مجازاً لدى العامة باللحوم النباتية. وهنا يلوح في الاذهان العديد من الاسئلة وخاصة حول امكانية احلال الاطعمة النباتية محل اللحوم الحيوانية. والجواب عن هذا السؤال يكون بالايجاب بشرط استعمال الخلطة البروتينية الصحيحة مع مراعاة النصائح التالية وهي: يجب تناول كميات كافية من فيتامين «سي» الذي يحفز امتصاص الحديد كي لا يحدث فقر بالدم خاصة وان امتصاص الحديد من المصادر النباتية ضعيف. كما يجب مراعاة اخذ كميات اضافية من فيتامين «أ» على شكل حبوب كي لا يتسبب ذلك بتراكم كميات كبيرة من هذا الفيتامين في الجسم مما قد يسبب اضراراً مثل تساقط الشعر وجفاف الجلد مع مراعاة تناول فيتامين «B12» على شكل حبوب والذي لا يوجد بكميات كافية في المصادر النباتية. ويضيف: وفي حالة اتباع الانسان لهذه الارشادات فانه يستطيع ان يستخدم اللحم النباتي بشكل عادي دون ان تحدث أية مضاعفات أو اضرار لان المكونات الغذائية التي يحتاجها الجسم في هذه الحالة تكون مكتملة. ويقول: وتعود نشأة اللحمة النباتية الى دول الشرق الأقصى منذ سنوات طويلة وان كانت انطلاقتها الفعلية جاءت في الولايات المتحدة عندما حولها علماء التغذية إلى طبق مهم على موائد البشر هناك تحت شعار الغذاء النباتي والعودة إلى الطبيعة وقد ذاعت شهرة «اللحمة النباتية» تحت اسم السيتان «SEITAN» التي تحتوي على مادة «SELUTEN» المنزوعة من القمح وهي غنية بالبروتينات وتتوفر جاهزة بشكل بودرة السيتان. وحول طريقة صنعها يقول العمري: ذكرت احدى جمعيات التغذية الامريكية في تقرير لها حول أهمية اللحم النباتي. ان طريقة صنعها تبدأ بعجن الطحين بالماء والملح فقط مع اضافة الخميرة حتى تصبح متماسكة وعند الانتهاء من تحضيرها توضع في وعاء وتغطى بالماء بمقدار 2 سم وتترك نصف ساعة ثم تنزع من الماء وتوضع في مصفاة من الألمنيوم كما يجب غسل العجينة جيداً وتفرك بالماء حتى يفقد هذا الماء عند الغسيل لونه الأبيض وعندما يعود لون الماء إلى طبيعته نكون أمام عجينة «الفلوتن الجاهزة لتحضير الوجبات الغذائية ويستغرق غسل العجينة لنزع النشاء منها ساعة من الغسيل لكل 12 كجم من العجين وعند الانتهاء من عملية الغسل هذه يتم وضعها في ماء ساخن قليلاً وتسلق لمدة ساعة وربع الساعة ويوضع في الماء القليل من الملح والقرفة مع القليل من ورق الغار ثم يضاف اليها صلصة الصويا وعند الانتهاء تترك العجينة قليلاً في المياه قبل ان تنزع وتوضع في مصفاة لنكون أمام لحمة نباتية جاهزة للوجبات الغذائية ويمكن ان تضاف اليها الصويا ليكون لونها بنيا فاتحا ويمكن للحم النباتي ان يدخل في كثير من الأطعمة مثل اللحم الحيواني تماماً. ويبدو ان الحاجة دائماً هي ام الاختراع فقد كان لانتشار الامراض في اللحوم الحيوانية الدافع للعلماء والمختصين وعامة الناس للبحث عن البديل ورغم ان التقارير الصادرة عن جمعيات وهيئات التغذية تؤكد ان اللحم النباتي موجود منذ القدم ورغم ما يحتويه من فوائد الا ان اللحوم الحيوانية كانت هي المصدر الأول والأساسي لعامة البشر ولكن الفرصة الآن أصبحت مواتية لتأخذ اللحوم النباتية دورها ولكن في ظل اتباع النظام الغذائي السليم ومراعاة تعويض النقص في عناصرها التي لا يمكن ان يستغنى عنها الجسم. ويبدو ان الناس بدأت تقبل على اللحم النباتي بشكل كبير فقد أهتدت احدى السيدات اللبنانيات إلى أهمية الاعتماد على اللحمة النباتية لانها مصدر مساعد بل رئيسي للشفاء من الأمراض وكان ذلك قبل ظهور جنون البقر في فرنسا وقد بدأت بالفعل تباشر عملية انتاج هذه اللحوم وبيعها للجمهور منذ 18 عاما ولكن الاقبال عليها زاد في الفترة الأخيرة جراء انتشار الأمراض باللحوم الحيوانية. وفي ظل هذه الاجواء المحفوفة بمخاطر اللحوم أصبح بامكان محبي أكل اللحوم التوجه إلى البديل الاكثر سلامة والاسهل هضماً والاقل تكلفة... فهل يتحول الانسان إلى إنسان نباتي وتنزوي اللحوم الحيوانية لتحل محلها النباتية! رمضان العباسي هل تتحول هذه اللحوم الحيوانية إلى وجبة نباتية الخضار لا خلاف عليها لبعدها عن مصادر الخطر مازالت اللحوم حاضرة رغم انتشار الأمراض أطباق مختلفة من الخضروات الطبيعية مائدة تعود بك إلى الطبيعة اللحوم النباتية تدخل في كافة الأطعمة

نتائج البحث عن: منتجات البيض الأمريكية